Rosti κολοκύθα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Rosti κολοκύθα
συστατικά
- 800 g πολτού Hokkaido (χωρίς σπόρους)
- 100 g αλεύρι
- 3 αυγά
- 150 γραμμάρια ζαμπόν σολομού
- 1 δέσμη σχοινόπρασο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 πρέζα με μοσχοκάρυδο
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- Λάδι ή διαυγές βούτυρο για το τηγάνισμα
προετοιμασία
- Στρώνουμε τον πολτό κολοκύθας σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και το ζαμπόν σε κύβους.
- Τώρα πρέπει πρώτα να αναμίξετε τα πάντα τακτοποιημένα σε μια ομαλή μάζα.
- Στη συνέχεια, δοκιμάζετε ζωηρά όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύετε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι ή το διαυγασμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι και γεμίζουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας (μικρή röstis), πιέστε απαλά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
- Φάγαμε τα γεύματα για γευσιγνωσία χωρίς να βουτήξουμε ή οτιδήποτε άλλο και δοκιμάσαμε πολύ καλά.
- Η "ζύμη" μπορεί εύκολα να καταψυχθεί.
- Πρέπει να πω ότι 3 Röstis ανά άτομο ήταν αρκετά για εμάς.
- Ίσως έχετε μια συμβουλή για το τι μπορώ να κάνω την επόμενη φορά.
- Το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς είναι οι κούπες από κολοκύθα, διαφορετικά θα είσαστε έτοιμοι σε 10 λεπτά.
