Creme Ahoi - γλυκό βατόμουρο επιδόρπιο με λευκή σοκολάτα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 20 λεπτά
Ένα εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο που έχει μια φρέσκια νότα κρέμα fraiche και μούρα, αλλά γεύσεις θεία ... η κόρη μου αγαπά τα μούρα TK γιατί "χυμό" λίγο περισσότερο.
Σε γενικές γραμμές, προσωπικά παίρνω λευκή σοκολάτα αντί κουβερτούρα, αλλά αν δεν έχετε επιλογή ψύξης για την κρέμα, το κουβερτούρα είναι πιο επιδέξιος, καθώς η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά του κουβερτούρα δίνει στην κρέμα μεγαλύτερη σταθερότητα. Επιπλέον, προτιμώ να χρησιμοποιώ ξινή κρέμα αντί για crème fraîche, ως λιγότερο λιπαρή ... Ο αδελφός μου προσέθεσε αυτό το επιδόρπιο σε μια ελαφρώς τροποποιημένη μορφή ακόμα και στο μενού του εστιατορίου του - Bon appetit!
Συστατικά για 4 μερίδες
- 1 συσκευασία από βατόμουρα (νωπά ή κατεψυγμένα) - εάν τα νωπά προϊόντα, προσθέστε λίγο ζάχαρη
- 100 g κρέμας
- 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα γάλακτος
- ένα μικρό βανίλια μπαρ
προετοιμασία
- Λιώνουμε τη σοκολάτα (ψιλοκομμένο) και την κρέμα σε μια κατσαρόλα πάνω από μια πολύ ήπια θερμότητα (φωτογραφία), ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην καίγεται τίποτα και να λιώσει οτιδήποτε ομοιόμορφα.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ανακατέψτε την κρέμα fraîche και τη βανίλια.
- Βάλτε το στο ψυγείο, ψύξτε καλά (περίπου 2 ώρες).
- Πριν να σερβίρετε την κρέμα εναλλάξ με τα μούρα σε ψηλά ποτήρια (μεμονωμένες μερίδες) ή να στρώσετε τα πάντα σε ένα γυάλινο μπολ (όπως στη φωτογραφία) - πάντα φτιάχνω από 8 μερίδες, αλλιώς θα είναι δαπανηρή.
