σούπας κρέμα κολοκύθας
Χθες πήρα τελικά μια κολοκύθα για ... ας πούμε δύο ή τρία άτομα που βρέθηκαν. Και όχι μια τέτοια μπάλα ιατρικής μάρκας. Όλη τη μέρα σκεφτόμουν πώς να φτιάξω αυτή την κολοκύθα με χάντμπολ το πιο γευστικό. Αλλά δεν έκανα ένα πράγμα: κοιτάξτε κάπου, πώς να το κάνετε σούπα με νεροκολοκύθα κάνει. Επειδή αυτή ήταν η πρώτη μου.
Τι χρειάζομαι:
- 1 μικρή κολοκύθα.
- 4 μεσαίου μεγέθους, πατάτες αλεύρι.
- 2 κρεμμύδια.
- 2 πόδια κοτόπουλου (δυστυχώς, μετά από έρευνα, από το Wiesenhof).
- Κρέμα.
- Αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα.
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα.
- 1 κουταλάκι καυτερό χρένο.
- 1 βουτιά χυμού ασβέστη.
- Κάποια ζάχαρη.
- Κάποιο βούτυρο.
Αυτό είναι όλο. Και τώρα ξεκινά:
Βάλτε τα πόδια κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό, αλάτι, πιπέρι και μερικά μαντζουράνα και μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό.
Εν τω μεταξύ, διαιρέστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους, φλούδα και ζάρια.
Το ίδιο με τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Αυτό ήταν το μεγαλύτερο έργο. Διήρκεσε περίπου δέκα λεπτά.
Αφαιρέστε το μαλακό κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε τα λαχανικά στο ζωμό και σιγοβράστε για άλλα δέκα, δώδεκα λεπτά. Προσθέστε κάποια κρέμα, επίσης την πάστα ντομάτας, το χρένο και το χυμό ασβέστη. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με τη ράβδο (δηλαδή τον μπλέντερ) με τακτοποιημένο τρόπο, μέχρις ότου η σούπα να είναι μια ομοιογενής μάζα. Αλατοπιπερώνετε. Έχασα λίγο γλυκό, οπότε έχω nachgeschürzt με ζάχαρη.
Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας, αφαιρεθεί από το κόκκαλο και τεμαχισμένο, πίσω στη σούπα και αφήστε το να πάει. Τώρα προσθέστε μια κουταλιά βουτύρου και ανακατέψτε.
Διαδώστε στα πιάτα, βάλτε λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό πάνω και σερβίρετε.
Watten, αυτό είναι υπέροχο; Ναι; Τρώτε νόστιμο;
