Köttbullar σε σάλτσα κρέμας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Αυτή η συνταγή έχει εξαιρετική γεύση, είτε με ζυμαρικά, σπανάκι είτε με πατάτες αλατιού και μαϊντανού. Επίσης πηγαίνει πολύ καλά με κομπόστα βακκίνιο.
συστατικά
- 500 γραμμάρια κιμά (μικτά)
- 1 κρεμμύδι
- 200 g κρέμας
- 200 ml γάλακτος
- 500 g μανιτάρια
- 1 αυγό
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, πρέζα πάπρικας
- λίγο βούτυρο
- 1 κουταλάκι αλεύρι
- μερικά ψωμάκια
- 1 κουτ. Μαϊντανό
προετοιμασία
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς, λεπτούς κύβους και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να διαφανείς, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- Καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε σε λεπτές φέτες και τηγανίστε στο τηγάνι.
- Ανακατέψτε το κρέας με το αυγό, τα ψύχρα κρεμμύδια, το ψωμί και το μαϊντανό και αφήστε τα με τα μπαχαρικά.
- Κάνετε μικρές ζυμαρικά και σοτάρετε για λίγα λεπτά σε μια άλλη κατσαρόλα από όλες τις πλευρές και αφαιρέστε το από το τηγάνι.
- Σκόνη τη σχάρα στο τηγάνι με το αλεύρι και deglaze με το γάλα και την κρέμα, σιγοβράζουμε ήπια (ανακατεύοντας σε αυτή την περίπτωση) και πάλι με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για να δοκιμάσετε.
- Προσθέστε μανιτάρια και κεφτεδάκια και αφήστε τα να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά.
