Επεξεργασία ζύμης μπισκότων ευκολότερη
Έχω καταλήξει σε έναν άλλο τρόπο απλοποίησης της επεξεργασίας της ζύμης μπισκότων, την οποία θα κάνω πάντα από τώρα και στο εξής.
Πολλοί το γνωρίζουν, παίρνετε το φρέσκο μπισκότο από το ψυγείο και αρχίζετε να ρίχνετε λίγη ζύμη και βγάζετε έξω, αλλά στο τέλος της λίγο ενοχλητικής ζύμης που έχει απομείνει, η οποία είναι ήδη επεξεργασμένη με αλεύρι και σκληρότερη και brösliger από τη φρέσκια ζύμη. Μέχρι στιγμής, έχω ζυμώσει το μικρό υπόλοιπο στο επόμενο κομμάτι φρέσκιας ζύμης και αναμείχθηκα, αλλά με ενοχλούσε συνεχώς ότι το μικρό υπόλοιπο αρχίζει να θρυμματίζεται.
Τώρα το έκανα όμως λίγο διαφορετικά και έβαλα πάντα στο τέλος το μικρό κομμάτι που απομείνατε και συνέχισα με νέα ζύμη. Γι 'αυτό ήταν ταχύτερη και δεν έπρεπε πάντα να ζυμώνω τα υπόλοιπα. Το όλο πράγμα που έκανα μέχρι το τέλος μέχρι να απομείνει φρέσκια ζύμη. Έτσι όλα τα υπολείμματα είχαν την ίδια επεξεργασία με αλεύρι πίσω τους, έτσι ώστε η συνοχή ήταν σχεδόν το ίδιο.
Στη συνέχεια, έχω ζυμίσει όλα τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης καλά και έκανα και άλλα μπισκότα. Ελπίζω ότι θα μπορούσα να εξηγήσω την συμβουλή, όπως το εννοώ, με έναν πολύ κατανοητό τρόπο. Είμαι βέβαιος ότι μερικοί από αυτούς θα κάνουν το ίδιο, αλλά πάντα το έκανα διαφορετικά.
