Κέικ δαμάσκηνου από το φύλλο με βούτυρο θρυμματίζεται
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.
Προσοχή: Αυτό το κέικ δαμάσκηνου με βούτυρο θρυμματίζεται σίγουρα μερικές θερμίδες, αλλά είναι εξαιρετικά νόστιμο!
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, το πιο δαπανηρό πράγμα είναι σίγουρα η απομάκρυνση πέτρας από τα δαμάσκηνα :)
συστατικά
Για τη ζύμη
- 350 g αλεύρι
- 250 γραμμάρια βουτύρου
- 200 g ζάχαρης
- 4 αυγά
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- περίπου 1.5-2 κιλά δαμάσκηνα / δαμάσκηνα (ποσότητα γεύσης και πόσο σφιχτά θέλετε να βάλετε τα δαμάσκηνα)
Για το θρυμματισμό
- 375 g αλεύρι
- 250 γραμ. Υγρού βουτύρου
- 200 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα κανέλλα ή λεμόνι
προετοιμασία
- Βάλτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη της σκόνης ψησίματος σε ένα μπολ και ανακατέψτε. (Επεξεργαστής τροφίμων ή αναμίκτης χεριών.)
- Βουρτσίστε 1 κασσίτερο με βούτυρο (εάν είναι απαραίτητο, τοποθετήστε το με το χαρτί ψησίματος).
- Βάλτε τη ζύμη στο δίσκο ψησίματος και το διανείμετε ομοιόμορφα στο δίσκο με τα χέρια σας και λίγο αλεύρι (η ζύμη είναι λίγο μαλακή).
- Κόψτε τα δαμάσκηνα / δαμάσκηνα στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα, κάντε μια μικρή περικοπή στην κορυφή του δαμάσκηνου στα αριστερά και τα δεξιά, ξετυλίξτε το δαμάσκηνο / αναδιπλώστε το και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. (Δείτε φωτογραφίες.)
- Αν γίνει αυτό, τα φτερά είναι φτιαγμένα: Βάλτε όλα τα συστατικά για το θρυμματισμό σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι για τόσο πολύ καιρό, έχετε ψεκάσει ωραία ψεκάσματα. Στη συνέχεια διανείμετε αυτά τα ομοιόμορφα στο κέικ.
- περίπου Ψήστε για 50-60 λεπτά στους 175 μοίρες.
Χμμ; Γεύσεις ζεστό νόστιμο, με ή χωρίς κρέμα; Μου αρέσει περισσότερο την επόμενη μέρα!
