Πιπέρι ραδίκι σαλάτα με λωρίδες γαλοπούλας, σέλινο και αυγό
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Αυτή η σαλάτα είναι φρέσκια και ελαφριά, αλλά εξακολουθεί να γεμίζει. Ειδικά στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, είναι πολύ κατάλληλη για ένα εύπεπτο δείπνο, το οποίο δεν είναι δύσκολο στο στομάχι.
Συστατικά (για ένα άτομο)
- 80g radicchio
- 1 πράσινη πιπεριά
- 150 γρ φιλέτο στήθους γαλοπούλας
- 80 γραμμάρια ξεφλουδισμένου, ακατέργαστου σέλινου
- 1 αυγό
- 1/3 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά σούπας σπόροι κολοκύθας
- 2 κουταλάκια του γλυκού Chia
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, γαλγάνι, μπαχάρι και σέλινο
- ελαιόλαδο
- Λευκό ξύδι από κρασί
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Βάλτε το στήθος γαλοπούλας, το ραδίκι και την πάπρικα σε λωρίδες που κόβουν το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
- Λεία σέλινο.
- Βράζετε το αυγό για 10 λεπτά.
- Παράλληλα, τηγανίζουμε τη γαλοπούλα με chia, σπόρους κολοκύθας και μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά σε λάδι.
- Ξεφλουδίστε το αυγό και τη φέτα.
- Τοποθετήστε τις λωρίδες γαλοπούλας με σπόρους chia και κολοκύθας, ραδίκι, πάπρικα, σέλινο, αυγό και κρεμμύδι σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε 1 κουτ. Σούπας ξύδι λευκό κρασί και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
Απολαύστε το γεύμα σας!
