Σκουριασμένη σαλάτα ψωμιού σκόρδου με ντομάτες και μεικτή σαλάτα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Αν δεν είχε βρέξει, δεν θα έβλεπα την τηλεόραση στις τελευταίες διακοπές το πρωί νωρίς το απόγευμα: Ετοιμάσαμε έναν πολύ καλό σεφ (με υπέροχο εστιατόριο: συνιστάται!) Από την περιοχή σε μια σαλάτα ψωμιού, την οποία έκανα αμέσως μετά την εκπομπή.
συστατικά
- παγωμένο, φρέσκο ή αποξηραμένο ψωμί, ρολά ή τοστ (είχα αποξηραστεί τοστ στο χέρι και κόβω κρούστα από φρέσκο ψωμί αγροκτήματος)
- μερικά δάχτυλα σκόρδου ή όπως πάντα έχω στο χέρι: σκόρδο με σκόρδο και όχι πολύ λίγο
- 1-2 κροτίδες από δεντρολίβανο
- πολλές αρωματικές ντομάτες κεράσι
- 2-3 κρεμμυδάκια
- Μικτή σαλάτα (που είναι σε απόθεμα: μαρούλι αρνιού, μαρούλι, lollo rosso, σπανάκι μωρού, μαρούλι από παγόβουνο, μαρούλι από μούρο, βερίκοκο, ρόκα, ραδίκι - όλα!)
- χοντρό αλάτι, αλάτι από βότανα
- βαλσαμικός
προετοιμασία
- Το ψωμί κόβεται σε μικρούς κύβους / λωρίδες και τοποθετείται σε μια τσάντα καταψύκτη.
- Πάνω από αυτό έρχεται άφθονο σκόρδο ή λάδι σκόρδου. Γυρίστε ξανά την τσάντα και αφήστε τη να περάσει καλά. Εάν το σκόρδο / -mus δεν είναι σε απόθεμα, μερικά δάχτυλα διαχωρίζονται στο ελαιόλαδο στο τηγάνι με 1-2 κλαδάκια του δεντρολίβανου και τα κρεμμυδάκια φρέσκια που πίνεται (Προσοχή: μην καίνε).
- Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και ψήνετε τραγανά σε όλες τις πλευρές.
- Μοιραστείτε τομάτες.
- Καθαρίστε το μαρούλι, πλύνετε και στεγνώστε.
- Ντομάτα, σαλάτα και ψητά κύβους σκόρδου ψωμιού σε ένα μπολ.
- Ψεκάστε λίγο βαλσάμικο με λίγο ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι από βότανα και ανακατέψτε προσεκτικά.
Η σαλάτα ψωμιού γεύεται ως πλάκα για ένα κομμάτι ψημένο κρέας. το απολάβαμε με σαρδέλες τσίλι εκλεπτυσμένες ως κύριο γεύμα.
Ποιος θέλει να το δοκιμάσει:
Συνιστώ ξηρό τοστ (προηγουμένως κομμένο σε κύβους). Το άσπρο ψωμί είναι ωραίο και εύθρυπτο και απορροφά καλά το λάδι του σκόρδου. Ακούγεται ανυποψίαστο, αλλά προσέξτε: εθιστικό!
