Αχλάδια σε κόκκινο κρασί ζελέ
Το υποχρεωτικό κονσερβοποιημένο αχλάδι με τα βακκίνια στα πιάτα είναι γνωστό. Δεδομένου ότι δεν μου αρέσουν τόσο τα κονσερβοποιημένα φρούτα, ανέπτυξα αυτή τη συνταγή. Με λίγο περισσότερη ζάχαρη, είναι επίσης κατάλληλο ως επιδόρπιο.
Για 4 άτομα πάρτε 2 μεγάλα ώριμα αχλάδια. Αυτά είναι ξεφλουδισμένα, κομμένα στο μισό, κομμένα στον πυρήνα και μαγειρεμένα σε 1/2 L κόκκινο κρασί με 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη και 3 σκελίδες για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος μαλακώνετε 6 φύλλα ζελατίνης.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα αχλάδια και διαλύστε τη ζελατίνη στο ζεστό, όχι πλέον βραστό υγρό.
Το μισό από το αχλάδι κάθε ένα έρχεται σε ένα κρύο ξεπλυμένο ποτήρι, το κρασί χύνεται πάνω (αφαιρέστε τα σκελίδες πριν!) Και στη συνέχεια να δροσίσετε το όλο πράγμα μέχρι να γίνει σταθερή, τότε περνάτε το αχλάδι του κόκκινου κρασιού είτε στο ποτήρι στο παιχνίδι, είτε το ρίχνετε στο πιάτο ,
Έχει μεγάλη γεύση, ειδικά με λαχανικά και λαχανικά με κόκκινο λάχανο και σπανάκι ή ζυμαρικά.
