Πιπεριά γεμισμένη με βολγάρι, κόλιανδρο, φέτα και φέτα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Γρήγορα - φθηνά - νόστιμα: Πάπρικα με γέμιση από hack, bulgur, κόλιανδρο και φέτα.
συστατικά
- Πιπεριές και τυχαία επίσης στο σπίτι: μεγαλύτερες ντομάτες τέτοιες. ντομάτα μπριζόλα
- 3-4 μπαστούνια κρεμμυδιών
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 δέσμη κόλιανδρου
- μαϊντανός
- φέτα
- 1 λίβρα κιμά (κατά προτίμηση βοδινό)
- Μπαχαρικά όπως: αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ισότοπα (φρυγμένες πικάντικες νιφάδες τσίλι), νιφάδες τσίλι
- Bulgur ή κουσκούς
- Αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι
- 1 κούπας ζωμός / boullion
- Παρμεσάν όπως απαιτείται
προετοιμασία
- Καθαρίστε τις πιπεριές και τις ντομάτες: ψιλοκομμένη πιπεριά κάτω από το μίσχο του μίσχου, κόψτε ένα καπάκι από τις ντομάτες, μαζέψτε την ντομάτα με τη βοήθεια ενός κουταλιού καφέ. Τοποθετήστε τα καπάκια στην άκρη κάθε φορά.
- Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι (προτιμώ το κραμβέλαιο) τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιέζονται ή λεπτές φέτες σκόρδου.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το κιμά, τηγανίζουμε και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βότανα.
- Cook bulgur μετά από οδηγίες συσκευασίας. (Ωστόσο, προτιμώ την απλούστερη και εξοικονόμηση ενέργειας). Η νύχτα πριν ή λίγο πριν το μαγείρεμα, έβαλα το Bulgur σε άφθονο ζεστό ζωμό και μέσα σε δύο με τρεις ώρες μαγειρεύεται και δεν χρειάζεται να βράσει να συμπεριληφθεί αυτό καλά στο σχεδιασμό).
- Τώρα βάλτε το βούλγαρο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Περάστε με τα μπαχαρικά.
- Γεμίστε τις κοίλες πιπεριές και τις ντομάτες με το μείγμα από το τηγάνι, πιέστε σταθερά τα περιεχόμενα, σκουπίστε λίγα κομμάτια λίπους πάνω στο μείγμα, κλείστε τα λαχανικά με τα αντίστοιχα καπάκια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί (κατά προτίμηση ένα πιάτο muffin) με επίστρωση χαρτιού ψησίματος και προσθέστε περίπου ένα φλιτζάνι ζωμό (λαχανικά). γεμίστε έτσι ώστε να καλύπτεται το έδαφος.
- Εάν σας αρέσει λίγο ισχυρότερο, μπορείτε να τρίψετε Parmesan πάνω από το γέμισμα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε τα γεμιστά λαχανικά για περίπου 30 λεπτά.
- Είναι έτοιμοι να τρώνε όταν είναι "συρρικνωμένοι" και ψημένοι σε μερικές θέσεις.
