Πατατάκια (Quarkknödel)
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Τα ζυμαρικά πατάτας / κουάρκ κουταλιού γεύση κρύο ακόμα και πολύ καλά - π.χ. Ως φλιτζάνι καφέ ή τα παιδιά το αγαπούν σαν σνακ στο μεταξύ. (Για να μιλήσω, γλυκό saltimbocca).
συστατικά
- 50 γραμ. Βούτυρο
- 30 g ζάχαρης
- 3 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 500 γρ γλάστρες
- 180 γραμμάρια σιμιγδάλι σκληρού σίτου
προετοιμασία
- Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρώδη, ανακατέψτε σε αλάτι, κουάρκ και σιμιγδάλι και αφήστε τα να διογκωθούν για περίπου 1/2 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, φρυγανίστε τα ψίχουλα ψωμιού σε αρκετό βούτυρο χρυσό και τελειοποιήστε με ζάχαρη για γεύση.
- Φέρτε αλατισμένο νερό σε μια βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Κάνετε μικρά ζυμαρικά με το χέρι και τοποθετείτε στο νερό μαγειρέματος.
- Με ένα μισάνοιχτο καπάκι, αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε με το skimmer, στραγγίστε και στραγγίξτε στα ψίχουλα ψωμιού. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.
- Έχει καλή γεύση μήλου ή κάθε κομπόστα.
Απολαύστε το γεύμα σας!