Μαϊντανός - γρήγορη, εύκολη και νόστιμη!
Έχω αυτή τη συνταγή από τον μπαμπά μου και τη γιαγιά του. Έτσι είναι παλιό μαγείρεμα στο σπίτι, σας παρουσιάζω εδώ?)
Χρειάζεστε:
2 φακελάκια (περίπου 400g) ψιλοκομμένα φουντούκια
1 λίτρο κρύου γάλακτος
2-3 κουταλάκια κριθαριού
1/2 (500g) πακέτο ζάχαρης
* περίπου 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα! με 2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι.
* Ζεσταίνετε τα φουντούκια με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα έως ότου η ζάχαρη είναι ωραία καφέ. Πάντα να ανακατεύετε, διαφορετικά η ζάχαρη θα κέικ στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
* Όταν επιτευχθεί το επιθυμητό καφέ, αναποδογυρίστε περίπου το μισό γάλα πάνω στο μείγμα καρύδι-ζάχαρη και ανακατέψτε καλά (θυμηθείτε, ξεχειλίζει στην αρχή και συσσωματώματα), όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, το υπόλοιπο γάλα σε αυτό.
* Βράζετε ενώ ανακατεύετε.
* Ανακατέψτε ξανά το γάλα με το cornflour (αρέσει να εγκατασταθεί στο έδαφος μετά από λίγο) και προσθέστε το στο μείγμα ζάχαρης, ξηρού καρπού και γάλακτος με ανάδευση.
* Αφήστε το μαγειρεμένο.
* Εάν το μείγμα δεν φαίνεται αρκετά στερεό, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο (διαλυμένο σε νερό ή γάλα), αλλά προσέξτε: όσο περισσότερο αφήνετε, η πουτίγκα θα είναι ισχυρότερη! Επομένως, μην παρακάνετε τη δύναμη!
* Σιγουρευτείτε λίγο το πουτίγκα και ρίξτε σε ένα βάζο (σημείωση: καθώς η πουτίγκα δεν περιέχει ζελατίνη, δεν θα πέσει αργότερα!)
-> Έχω τον παιδί πάντα ζεστό και υγρό τσιμπημένο, σήμερα είμαι εγώ κρύο και σφιχτά αγαπητό?)
PS: Μπορείτε να το κάνετε με αμύγδαλα ή καρύδια.
