Μαριναρισμένο χοιρινό ψητό από την κουζίνα ψησίματος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 48 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 49 ώρες.
συστατικά
- 750 γραμμάρια κομματιού κοπής
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κουταλάκια λίπος για το τηγάνισμα
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκιού
- 500 ml κόκκινου κρασιού
- 1/8 l ξύδι κρασιού
- 1 γρ. Ζωμό (στιγμιαία)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 σκελίδες
προετοιμασία
- Κάνετε μια μαρινάδα από το κόκκινο κρασί, το ξύδι, το κύβος κρεμμυδιού, τα φύλλα δάφνης και τα σκελίδες και βάλτε το κρέας μέσα σε αυτό. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ημέρες, γυρίστε στο μεταξύ.
- Αφαιρέστε το ψητό και στεγνώστε, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
- Ζεστάνετε το λίπος στην κουζίνα ψησίματος και τηγανίζετε το ψητό από όλες τις πλευρές.
- Προσθέστε 2 φλιτζάνια μαριναρίσματος, σφραγίστε το δοχείο και αφήστε το να ψηθεί για 45 λεπτά στο επίπεδο 2.
- Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, αφήστε το δοχείο να εξατμιστεί κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό πατώντας ταυτόχρονα το κουμπί ελέγχου (που βρίσκεται στο πλάι της λαβής καπακιού).
- Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε το ζωμό και προσθέστε την ξινή κρέμα.
- Αφαιρέστε το ψητό, βράστε το απόθεμα σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε το υπόλοιπο της μαρινάδας και παχύνετε με το μείγμα καλαμποκιού.
- Κόψτε το ψητό και σερβίρετε με σάλτσα.
- Επιπλέον, υπήρχαν μαζί μας βραστές πατάτες και σαλάτα. Αλλά μπορείτε επίσης να πάτε dumplings πατάτας, applesauce και τα βακκίνια.
Πληροφορίες:
Ο χειρισμός της χύτρας πίεσης ήταν πολύ εύκολος. Το καπάκι ήταν πολύ εύκολο να κλείσει και να ανοίξει ξανά, απλά υπέροχο.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
