Πατάτες σαφράν, μπρόκολα και φιλέτα στήθους κοτόπουλου
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά.
Πατάτες σαφράν με φιλέτα μπρόκολου, φιλέτα στήθους κοτόπουλου, φέτα μάνγκο και σάλτσα μπορντό.
Συστατικά (ανά άτομο):
- 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες σύσφιξης
- 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου (από τον μετρητή φρέσκων τροφίμων)
- 4 φύλλα μπρόκολου
- μια φέτα μάνγκο
- μερικά σαφράν
- Σάλτσα Βουργουνδίας (300ml)
- λίγο αλάτι
- χαρτί ψησίματος
προετοιμασία
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες παχιές και μαγειρεύουμε με αλατισμένο κρόκο σε αλατισμένο νερό για 25 λεπτά.
- Ταυτόχρονα ατμού τα μπουκέτα μπρόκολου σε μια κατσαρόλα και καλύψτε σε κόσκινο (25 λεπτά).
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 22 ° C και τηγανίζετε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου στο μεσαίο ράφι και στο ψημένο χαρτί για περίπου 20 λεπτά.
- Βράζουμε τη σάλτσα Βουργουνδίας (300 ml) σε κατσαρόλα.
- Σερβίρετε με φέτα μάνγκο.
