Κάνετε καλή χρήση του παγωμένου ψωμιού
Το ψωμί έχει γίνει λίγες μέρες - και τα αγαπημένα μου προτιμούν φρέσκο και όχι μπαγιάτικο ψωμί, κόβω το ψωμί σε φέτες (πλάτος περίπου 1 cm) και έπειτα σε κύβους. Τώρα σε μια τσάντα καταψύκτη, κλείστε καλά και παγώστε. Έτσι έχω πάντα μια σούπα καλής γεύσης για σούπες κρέμας.
Τηγανίζω τα τηγανητά ρολά ψωμιού σε ένα μη κολλημένο τηγάνι με λίγο λίπος, ψητό τους με συνεχή ανάδευση μέχρι να είναι λίγο ροδαρισμένα και τραγανά.
Σημαντικό, απλά πασπαλίστε πάνω από τη σούπα λίγο πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε να μην μαλακώσουν. Πασπαλίστε άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από τη σούπα όπως επιθυμείτε. Διπλό όφελος - το αναποδογυρισμένο ψωμί ανακυκλώνεται και έχω ένα οιονεί "δωρεάν ένθετο σούπας".
