Γλυκόριζα - απολαύστε με προσοχή!
Πρόσφατα διάβασα σε ένα άρθρο σχετικά με τους κινδύνους της υπερβολικής απόλαυσης γλυκόριζας. Μια 44χρονη γυναίκα υπέστη καρδιακή προσβολή και μετά την ξυπνήστε υποφέρει από δύσπνοια και σφίξιμο στο στήθος - ένα σαφές σημάδι καρδιακής προσβολής. Ωστόσο, ο γιατρός βρήκε μια αγγειοσπαστική στηθάγχη, μια μορφή στηθάγχης. Αυτό είναι μια κράμπα των στεφανιαίων αγγείων, η οποία οδηγεί σε μια κυκλοφορική διαταραχή του καρδιακού μυός. Αυτή η κράμπα θα μπορούσε στη συνέχεια να επιλυθεί με νιτρογόνους παράγοντες.
Στη συνέχεια αποδείχθηκε ότι ο ασθενής είχε φάει μια ολόκληρη τσάντα (200 γραμμάρια) γλυκόριζας την ημέρα πριν την κατάσχεσή της. Το γλυκόριζα είναι γνωστό ότι λαμβάνεται από ρίζα γλυκόριζας, και αυτό περιέχει το δραστικό συστατικό Glycyrrhizin. Η υπερβολική κατανάλωση φαγητού μπορεί να μεταβάλει τον μεταβολισμό των ορυκτών με τη συσσώρευση νατρίου, την κατακράτηση νερού και την ανεπάρκεια του καλίου, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και την μυϊκή αδυναμία.
Για τα περισσότερα προϊόντα γλυκόριζας, η μέγιστη περιεκτικότητα σε γλυκυρριζίνη είναι 200 mg / 100 g. Αν το περιεχόμενο είναι υψηλότερο, το προϊόν πρέπει να φέρει την ένδειξη "Ισχυρό γλυκόριζα"; να επισημανθεί. Ωστόσο, αν το επίπεδο είναι μεγαλύτερο από 400 mg / 100 g, απαιτείται η ακόλουθη ετικέτα: • Περιέχει γλυκόριζα - σε περίπτωση υψηλής αρτηριακής πίεσης, πρέπει να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος.
Συνιστάται γενικά να περιορίζεται η πρόσληψη γλυκυρριζίνης σε 100 mg / ημέρα όταν καταναλώνεται σε τακτική βάση. Κανονικά, τα περισσότερα προϊόντα γλυκόριζας που προσφέρονται στο σούπερ μάρκετ περιέχουν εκχύλισμα ρίζας γλυκόριζας, αλλά σε τόσο μικρές ποσότητες που δεν μπορούν να είναι επιβλαβείς για τα παιδιά ή τους ενήλικες. Διαφορετικά, υπάρχουν μερικές φορές γλυκόριζα με το αποτύπωμα; Adult liquorice - όχι Kinderlakritz!
