Κάνετε κατεψυγμένο γιαούρτι χωρίς μηχανή παγωτού
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 10 λεπτά
Ακόμα και χωρίς μια μηχανή παγωτού μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικά νόστιμο γιαούρτι.
συστατικά
- 1000 ml γιαούρτι (μου αρέσει το ελληνικό, καθώς είναι πολύ κρεμώδες, αλλά είναι επίσης οποιοδήποτε άλλο φυσικό γιαούρτι με περίπου 4% λίπος)
- 125 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας ή μισό βανίλια
- 1 μικρή βουτιά χυμού λεμονιού
- 200 g κρέμα γάλακτος (όχι πολύ σκληρή)
προετοιμασία
- Το γιαούρτι χτυπάται μαζί με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ καλά με το μίξερ χειρός σε μικρή κλίμακα, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει και μετά προστεθεί ο χυμός λεμονιού.
- Χτυπάτε την κρέμα και ανακατεύετε στο μείγμα γιαουρτιού.
- Βάλτε τα πάντα σε μια μεγάλη καταψύκτη και παγώστε. Ανακατεύουμε καλά μία φορά κάθε 20-25 λεπτά, διαφορετικά θα σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου. Αυτό γίνεται μέχρι το κατεψυγμένο γιαούρτι να έχει την επιθυμητή συνοχή, συνήθως 2-3 ώρες.
Αυτό είναι λίγο πιο επίπονο με το Umrührerei, αλλά αν δεν έχετε μια μηχανή, δεν χρειάζεται να κάνετε χωρίς νόστιμο κατεψυγμένο γιαουρτιού. Φυσικά μπορείτε απλά να αφήσετε την κρέμα έξω, αλλά τότε δεν θα είναι τόσο κρεμώδες.
