Kirschstreusel
συστατικά:
- 150γρ κουάρκ, 75γρ ζάχαρη, 1σ. Ζάχαρη βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι, 6 κουταλιές λάδι, 4 κουταλιές της σούπας γάλα, 300 γραμμάρια αλεύρι
- 1 P. σκόνη ψησίματος
streusel:
- 300 γραμμάρια αλεύρι, 300 γραμμάρια ζάχαρη, 1-2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 200 γραμμάρια βούτυρο
topping:
- 2 ποτήρια βύσσινα, ζάχαρη, μελοαμίνη / πατάτα αλεύρι για να παχύνετε
προετοιμασία:
Κάνετε μια ζύμη λαδιού κουάρκ από τα συστατικά. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ή το βάζετε με το χαρτί ψησίματος και ξετυλίξτε τη ζύμη. Βράζουμε κεράσια με περίπου 1-2 φλιτζάνια χυμό κερασιού και παχύνουμε με σεληνιακή αμίνη και χυμό κερασιού, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Διανείμετε τα κεράσια στη ζύμη, στη συνέχεια με τα κορυφαία με τα τρόφιμα.
Ψήνουμε στους 200 έως 220 μοίρες στο μέσο σκεύος για 30-40 λεπτά.
