Juicy κέικ μπαχαρικών σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς
ώρα
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 20 λεπτά.
συστατικά
- 125 γραμμάρια βουτύρου
- 300 g ζάχαρης
- 4 ολόκληρα αυγά
- 125 - 150 g σοκολάτας τετηγμένου τεμαχίου
- 150 γραμμάρια φουντουκιών ή αμύγδαλα
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουτ
- περίπου 125 ml γάλακτος
- (Δεν απαιτείται σκόνη ψησίματος ΝΟ)
προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ζεστό βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά τα 4 αυγά.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μια μικρή κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού) και ανακατέψτε τη σοκολάτα στο μείγμα ενώ είναι ακόμα ζεστή.
- Ανακατέψτε τα αρακά με τα μπαχαρικά και το αλεύρι και τα βάζετε στη ζύμη.
- Ανάλογα με την αντοχή της ζύμης, αραιώστε με 125 ml γάλακτος. Μπορεί επίσης να είναι λίγο περισσότερο γάλα, ανάλογα με την αντοχή της ζύμης και το μέγεθος των αυγών. Κάποιος ξέρει περίπου, ποια συνέπεια πρέπει να έχει μια ζύμη τούρτας.
- Πάντοτε ψήνουμε το κέικ μπαχαρικών σε μια ελατηριωτή κάβα σε 170 μοίρες (θερμότητα στο κάτω μέρος) ή 160 μοίρες (κυκλοφορούμενος αέρας) για περίπου 1 ώρα.
- Το κέικ του κουτιού είναι πολύ μικρό, ξεχειλίζει! Gugelhupfform Δεν έχω δοκιμάσει.
- Στο τέλος μπορείτε να διακοσμήσετε με σάλτσα σοκολάτας όπως σας αρέσει.
Όχι μόνο την εποχή των Χριστουγέννων :-)
