Το ρύζι ριζιού με κρεμμύδι και σάλτσα τόνου
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Έφαγα σήμερα με έναν συνάδελφο από την Κίνα αυτό το ρύζι γιασεμιού με σάλτσα τόνου κρεμμυδιού και τη συνταγή που γράφτηκε για σας αμέσως. Πηγαίνει γρήγορα και έχει πολύ καλή γεύση. Θα μπορούσε επίσης να είναι πολύ καλό με κάποιο τσίλι.
συστατικά
Για δύο πεινασμένους τρώγοντες:
- 250 γραμμάρια ρυζιού γιασεμιού
- 2 μεγαλύτερα κρεμμύδια
- 200 ml γάλακτος καρύδας
- 2 φέτες ανανά, ίσως περισσότερο, όπως σας αρέσει
- 1 κουτί του τόνου σε λάδι
- 50 ml ζωμού λαχανικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού βουτύρου
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρυδιού
- 1 κούπα σκόνη curry
- 1 κουταλάκι αλεύρι
- Αλάτι για γεύση
- πιπέρι σε γεύση
προετοιμασία
- Κάντε το ρύζι γιασεμί όπως συνήθως και κρατήστε ζεστό εάν χρειάζεται.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το μειώνουμε κατά το ήμισυ, στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές μισές φέτες.
- Στραγγίστε τον τόνο. Ανακατέψτε το αλεύρι και το κάρυ.
- Μετρήστε 200 ml γάλακτος καρύδας. Αν βάζετε το κουτάκι σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά πριν ανοίξετε και στη συνέχεια ανακινήσετε καλά, ένα κουτάκι γάλακτος καρύδας είναι πολύ εύκολο να χωριστεί.
- Κόψτε τις φέτες ανανά σε μικρά κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον τόνο και τηγανίζουμε επίσης. Πασπαλίστε το μίγμα αλευριού-κάρι πάνω του και ψήστε λίγο περισσότερο.
- Στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό και το γάλα καρύδας και σιγοβράστε.
- Στο τέλος προσθέστε τον ανανά και ζεστό.
- Περιποιηθείτε το αλάτι και το λευκό πιπέρι.
- Βουτυρήστε ένα μπολ, πιέστε το ρύζι στο μπολ και ρίξτε το πάνω σε ένα πιάτο. Σερβίρετε τη σάλτσα γύρω και σερβίρετε αμέσως.
Μου άρεσε υπέροχα, μπορώ να φανταστώ πολύ καλά να χρησιμοποιήσω κάρυ πάστα και ή να επεξεργαστώ τσίλι.
Καλή διασκέδαση και στη συνέχεια καλή πείνα.
