Ζεστή σαλάτα quinoa με χρένο και παντζάρι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Μια γεμάτη σαλάτα, η οποία μπορεί να καταναλωθεί καθαρά, το μεσημέρι, το βράδυ, στο σπίτι ή στην εργασία, καθώς και εξαιρετική με γαρνιτούρα ή σχάρα ως πλάκα. Quinoa με τσίια, παντζάρια, χρένο και κρεμμύδια.
συστατικά
- 1 φλιτζάνι quinoa
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους chia
- 1 μικρό μήλο
- 3 παντζάρια
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας χρένο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 βουτιά λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους, σπόρους καρυδιού ή κολοκύθας (ψημένα χωρίς λίπος στο τηγάνι)
- 2 κουταλιές σούπας φασόλια (κονσερβοποιημένα)
- ίσως μερικά λαχανάκια ή μερικά βρασμένα όσπρια (προαιρετικά, εάν διατίθενται από άλλη συνταγή / αριστερά)
- λίγο ελαιόλαδο
προετοιμασία
- Μακαρονάδα μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει και ξεφλουδίστε (Προσοχή: φοράτε γάντια!)
- Βάλτε σπόρους Chia στο νερό, αφήστε το να πνίξει.
- Τοποθετήστε quinoa σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μέχρι να παραμείνει καθαρό το νερό.
- Φέρε 2 φλιτζάνια νερό σε βράση, προσθέστε quinoa και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι ο λευκός πυρήνας να γίνει ορατός.
- Αφήστε στην άκρη, αφήστε να πρηστεί, αλάτι και ψιλοβρέχει με λίγο ελαιόλαδο.
- Τσαγιού, φασολιών και μήλων στον επεξεργαστή τροφίμων ή κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους.
- Με χρένο, πιπέρι, λεμόνι, ενδεχομένως βλαστούς και αλάτι για γεύση.
- Chia σπόρους προς quinoa, περνούν.
- Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά όπως τα φασόλια και τους ηλιανθόσπορους, αναμείξτε προσεκτικά.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί λίγο, ίσως να δοκιμάσετε ξανά και να το κανονίσετε.
Η σαλάτα γίνεται ακόμα πιο σημαντική με την προσθήκη τυρί φέτας και αντικαθιστά ένα γεύμα.
Προσθέστε το τυρμένο τυρί στη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε.
