Hefezopf II, πικάντικο
Με αυτό το πικάντικο Hefezopf έχω ήδη ενθουσιαστεί ως γυμναστήρια με καλοκαιρινές αποφοίτους στο πάρτι γενεθλίων. Ίσως μερικοί από εσάς χρήστες μαμά;
Συστατικά για τη ζύμη
- 500 γραμμάρια αλεύρι (το αλεύρι απλού σίτου είναι αρκετό)
- 1/4 λίτρο νερού
- 1 πακέτο ξηρής μαγιάς
- 50 g φυτικού ελαίου
- 10 g άλατος
- Ως γέμισμαεξυπηρετήστε z. Ψιλοκομμένες ελιές, τριμμένα καρότα, κύμινο, ρίγανη ...
- Και για ζωγραφική χρειάζεστε ένα συναρπαστικό λάδι, κατά προτίμηση έλαιο τσίλι
προετοιμασία
- Από τα συστατικά της ζύμης που προετοιμάζετε ανάλογα με τη γεύση, την παρουσία και την ικανότητά σας με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια αγκιστριών ζύμης, μια ζύμη.
- Πρώτα ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά, στη συνέχεια προσθέστε νερό και λάδι και δουλέψτε μέχρι να έχετε μια ομαλή, σκληρή μάζα ζύμης μπροστά σας. Αφήστε το σε ένα μπολ, καλύπτεται με ένα υγρό πανί, έως ότου διπλασιάσει τον όγκο του Pi φορές αντίχειρα.
- Τότε ζυμώστε το καλά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και χωρίστε το σε τρία μικρότερα κομμάτια για σκέλη.
- Σε κάθε μία από αυτές τις τρεις δέσμες ζυμώνετε μια άλλη γέμιση (με ξηρά γέμιση που είναι πολύ πιο εύκολη, αλλά επίσης, για παράδειγμα, οι ελιές αξίζουν την εργασία!).
- Στη συνέχεια, οι κλώνοι πλέκονται σε μια πλεξούδα. Αυτό το μπλέντερ είναι γλυκό πριν ψήσει γενναιόδωρα με έλαιο τσίλι, τότε έρχεται περίπου στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά στον φούρνο (που είναι οι τιμές του φούρνου μου - προσέξτε και τώρα και τότε με ένα ξύλινο σουβλάκι ή Η δοκιμή του τεστ κρούσης για τελειότητα δεν μπορεί να βλάψει!).
- Νωπά από τη φωτιά, το βουρτσίζετε 1-2 φορές με το λάδι τσίλι. Αυτό στη συνέχεια τραβάει ωραία στο πάνω στρώμα της ζύμης και δίνει στο σύνολο ωραίο χρώμα και πάνω απ 'όλα μια ελαφριά ευκρίνεια.
