Σπιτικό μήλο και ντομάτα chutney
Η Apple και η ντομάτα chutney είναι ένα είδος πικάντικης μαρμελάδας που έχει μεγάλη γεύση με τυρί, αλλά και με μαγειρεμένο ζαμπόν και ψωμί. Στην Αγγλία, μπορείτε να αγοράσετε τόνους chutney, αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε μόνοι σας, αν σας αρέσει να εργάζεστε στην κουζίνα.
Αυτό το chutney εδώ γίνεται γρήγορα, καλό για αρχάριους στον τομέα αυτό:
συστατικά
- 2 κιλά μήλων
- 2 κιλά ντομάτες
- 2 κρεμμύδια
- 1/2 λίτρο ξίδι
- 250 g καστανής ζάχαρης
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
προετοιμασία
- Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα, εκσπλαχνισμένα και κομμένα σε κομμάτια, τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και κομμένα σε κομμάτια.
- Οι τομάτες κόβονται στη μέση, οι σπόροι βγαίνουν με ένα κουτάλι και στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια.
- Αυτά τα τρία συστατικά έρχονται σε ένα δοχείο, με τζίντζερ και πιπέρι. Ρίχνουμε το ξίδι πάνω από αυτό και αφήνουμε τα πάντα καλυμμένα για μια μέρα.
- Την επόμενη μέρα προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι και μαγειρέψτε αργά τα λαχανικά και τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα πάντα να είναι απαλά.
- Τώρα μπορείτε να γεμίσετε το chutney σε βιδωτά βάζα, τα οποία είχαν προηγουμένως ξεπλυθεί με βραστό νερό.
Μετά από δύο μέρες είναι σωστά τράβηξε και γεύσεις πολύ καλά, όπως αναφέρθηκε, στο τυρί.
