Βότανο ψωμί - φρεσκοψημένα γεύσεις καλύτερα!
Μεγάλη για προετοιμασία την Κυριακή το πρωί (όταν το "Mutti" ξυπνά ξανά και όλοι εξακολουθούν να κοιμούνται ειρηνικά ...) ή για μια πρόσκληση ("Μην ανησυχείς - Waaas εσύ ψήσατε τον εαυτό σας, δεν υπάρχει!")
Για οκτώ κομμάτια που χρειάζεστε
- 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου (είτε λευκό αλεύρι είτε αλεύρι ολικής αλέσεως)
- 1 συσσωρευμένη ξηρή μαγιά TL (= 3/4 πακέτο)
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 ml χλιαρό νερό
- 1 κουταλάκι λάδι
- περίπου 2 χούφτες βότανα σύμφωνα με προσφορά ή ιδιοτροπία (για παράδειγμα μαϊντανό, θυμάρι, δενδρολίβανο ...)
- Αλεύρι για ζύμωμα
προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Πιέστε ένα καζανάκι στη μέση του μείγματος. Προσθέστε νερό και λάδι, ανακατεύετε με λίγο αλεύρι. Ανακατεύετε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.
- Καλύψτε τη ζύμη με ένα πανί και αφήστε το για τουλάχιστον 15 λεπτά σε ζεστό μέρος. Ζυμώνουμε εν συντομία σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα βότανα. Μην εργάζεστε σε πολύ αλεύρι. Γυρίστε οκτώ μπάλες, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, χαλαρώστε ελαφρά και κόψτε σταυρωτά.
- Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά - ενώ προθερμαίνετε το φούρνο. Βάλτε ένα φλιτζάνι νερό στο φούρνο. Ψήστε τα ρολά στους 220 βαθμούς στο μεσαίο ράφι για περίπου 20 λεπτά. Αυτό το άρωμα - αυτό το άρωμα!
υπαινιγμός
Ένα φυτικό κέικ περιέχει περίπου 145 kcal, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια λίπους και 26 γραμμάρια υδατάνθρακες (2 BE).
