Καθαρίζετε και πλένετε τις φράουλες, τα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα.
Τρίμηνο τις φράουλες και ψιλοβρέχει η σταφίδα από το πανικό με ένα πιρούνι.
Πλένουμε το λεμόνι, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα και αφαιρούμε το χυμό.
Βράζετε το χυμό της κερασιάς, το χυμό κόκκινου φραγκοστάφυλου, τη φραγκοστάφυλα, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού.
Γλαστράρετε το άμυλο καλαμποκιού με περίπου 125 ml κρύου νερού.
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο φρούτο ενώ αναδεύουμε και φέρουμε σε βρασμό. Ψάρε το φλοιό λεμονιού από το χυλό.
Στη συνέχεια, γεμίστε τα πάντα σε ένα γυάλινο μπολ και αφήστε να κρυώσει.
Προσοχή, ώστε το γυάλινο μπολ να μην σπάσει, συνιστάται να τοποθετείτε ένα υγρό πανί κάτω από το μπολ κατά την πλήρωση.
Μετά την ψύξη, οι κόκκοι σερβίρονται με σάλτσα βανίλιας.
