Μπάρμπεκιου με ψησταριά αντί για το τηγάνισμα
Μου αρέσει να τρώνε χάμπουργκερ για τη ζωή μου, αλλά με ενοχλεί κάθε φορά που πρέπει να εξαλείψω τα ψεκάκια μετά το τηγάνισμα των κτυπημάτων. Γι 'αυτό δοκιμάσαμε πρόσφατα τα εξής:
Πατατάκια παρασκευασμένα ως συνήθως (αλεσμένο βόειο κρέας αναμειγμένο με αλάτι και πιπέρι και πιέζεται στο Pattieform).
Στη συνέχεια, η ψηλή σχάρα του φούρνου μου θερμαίνεται. Ένας δίσκος πίτσας που τραβήξαμε, βάζουμε μια ελαφρώς μεγαλύτερη οθόνη πίτσας στη μέση και βάζουμε τα κομμάτια σε αυτό. (Ομπρέλες πίτσας κατασκευασμένες από αλουμίνιο διατίθενται σε διαφορετικές διαμέτρους στην ενιαία σειρά ψηφίων ευρώ σε νοικοκυριά για αγορά, καθώς και σε πίτσες)
Βάλτε τα πάντα μαζί στο δίσκο ψησίματος του φούρνου μου και στη συνέχεια το βάζετε στην επάνω σχισμή του φούρνου μου (πολύ κοντά στις σχεδόν κόκκινες σχάρες).
Γαρνίρετε τα μπουκαλάκια για 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και ψήστε για άλλα 3 λεπτά.
Τέλος, τα μπιφτέκια τελείωσαν ως συνήθως.
Μετά το γεύμα (το πιο σημαντικό πράγμα πάντα πρώτα), πλένετε την οθόνη πίτσας και το δίσκο πίτσας (και όχι το τηγάνι, την εστία και τα κεραμίδια γύρω από αυτό)
Μερικά πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου κατά τη μέθοδο με το τηγάνι:
Ο καθαρισμός είναι ευκολότερος, σε περίπτωση αμφιβολίας Pizzascreen και -Blech απλά στο πλυντήριο πιάτων.
Δεν χρειάζεστε άλλο λίπος εκτός από αυτό που είναι ήδη στο πατίνα ούτως ή άλλως.
Οι σχάρες (τουλάχιστον στον φούρνο μου) λειτουργούν με λιγότερη ενέργεια από τη σόμπα, εξοικονομώντας έτσι ηλεκτρική ενέργεια.
Οποιοδήποτε διαρρέον υγρό από τις πινακίδες κατεβαίνει και στάζει στην πλάκα πίτσας. Οι μπαστούνια δεν κολυμπούν σε μίγμα λίπους-σάλτσας.
Οι φίλοι και οι γνωστούς φίλοι της επίδειξης, που δεν έχουν δει ακόμη αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, δεν πρέπει να υποτιμηθούν.
Προσωπικά, και οι φίλοι μου, τα χάμπουργκερ μου γεύονται καλύτερα από ποτέ.
Φυσικά εσείς (αν θέλετε να το μιμηθείτε) θα πρέπει να πειραματιστείτε λίγο με τους χρόνους μαγειρέματος, π.χ. πόσο παχύ είναι τα κομμάτια, πόσο σκληρά τα θέλεις αυτά και αν τα θέλεις περισσότερο ή λιγότερο μέσα από αυτά.
