Πράσινη σαλάτα φασολιών
Μια σαλάτα για κάθε περίσταση, τα συστατικά που χρειάζεστε:
800 γραμμάρια φασολιών (νωπά ή βαθιά κατεψυγμένα),
3 με 4 κουταλιές λάδι,
2 κουταλιές της σούπας ξύδι,
2 σκελίδες σκόρδου,
2 ντομάτες,
Αλάτι, πιπέρι,
άνηθο
Για προετοιμασία:
Μαγειρέψτε τα προετοιμασμένα φασόλια σε βραστό αλατισμένο νερό. Από λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, άνηθο στον ατμό και ψιλοκομμένο σκόρδο ανακατεύετε μια μαρινάδα και ανακατεύετε με τα τελικά μαγειρεμένα φασόλια.
Η σαλάτα πρέπει να τραβηχτεί καλά (περίπου 1 ώρα), στη συνέχεια να γαρνίρετε ολόκληρο το πράγμα με λεπτές φέτες τομάτας, έτσι ώστε η σαλάτα είναι ήδη έτοιμη να σερβίρει.
