1040
Απρίλιος 14, 2024

Κοτόπουλα κοτόπουλου από το τηγάνι ψησίματος

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες

Για αυτά τα πόδια κοτόπουλου χρειάζεται μια κατσαρόλα με καπάκι.

συστατικά

Για 3-4 άτομα

4 πόδια κοτόπουλου με κορυφή
1 μάτσο δέντρων σημύδας
(1 μικρό πράσα
1-3 καρότα, ανάλογα με το μέγεθος
1 φέτα σέλινου
Μαϊντανός)
Αλάτι, πιπέρι
Σκόνη γλυκιάς πάπρικας
ζωμό κοτόπουλου

προετοιμασία

Τα λαχανικά: Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά, στη συνέχεια κόψτε το πολύ ωραία, που του αρέσει και έχει τα καρότα και το σέλινο μπορεί επίσης να μικρή σχάρα. Τα λαχανικά θα τοποθετηθούν τώρα στην κατσαρόλα και μόλις μπερδευτούν καλά. Ρυθμίστε την κατσαρόλα ψησίματος.
Κοτόπουλο (όπως προετοιμάζετε το κρέας): Εάν δεν έχω ένα σπιτικό ζωμό στο χέρι, θα βάλω ένα δοχείο με νερό (1/4 L είναι αρκετό, θα το νιώθω και θα πιω τα υπόλοιπα που δεν χρειάζομαι) και αν μαγειρεύει κάτι, θα σου δώσω κάποιες ανοδικές κουρτίνες (προσωπικά) αυτά της Maggi, αλλά υπάρχουν πολλές εταιρείες).
Από καιρό σε καιρό δοκιμάστε στο μεταξύ δεν μπορεί να βλάψει, ο καθένας του αρέσει διαφορετικά! Θα πρέπει να είναι ισχυρή στη γεύση! Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, σβήστε τη σόμπα και αφήστε την να σταθεί!
Το κρέαςΠάρτε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου και τα πλένετε καλά με νερό. Εάν θέλετε να μπορείτε να το κάνετε αυτό αφού πλένετε κάτι με ρολό κουζίνας, προσωπικά το αποποιείται.
Τώρα πηγαίνετε στο καρύκευμα! Τοποθετήστε τα κλαμπ πλάι-πλάι και σκουπίστε τα με σκόνη από πάπρικα και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τρίψτε τα με τα χέρια σας. Τώρα εποχή με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
Τώρα βάζετε τα κουνουπιέρες κοτόπουλο όσο το δυνατόν δίπλα-δίπλα στο τηγάνι ψησίματος στο κρεβάτι λαχανικών. Εάν δεν ταιριάζουν όλοι δίπλα στο άλλο, δεν είναι κακό, δεν βλάπτει αν μια λέσχη είναι πάνω από αυτό.
Πάρτε το ζωμό κοτόπουλο που έχω μαγειρέψει και να του δώσω μια αξιοπρεπή γουλιά προσεκτικά στο τηγάνι ψησίματος, αλλά προσέξτε! μην λοξοτομείτε τα κλαμπ, αλλιώς τα μπαχαρικά πηγαίνουν κολύμπι!
Οι σύλλογοι δεν πρέπει να κολυμπούν! Τώρα το καπάκι πάνω του!
Ο φούρνος: Έχουμε μια σόμπα αερίου! Το θερμαίνω μερικά λεπτά μεταξύ των επιπέδων 3 και 4 και έπειτα το βάζουμε στο τηγάνι με τα πόδια. Για μια ηλεκτρική σειρά, είναι περίπου 170 ° C-180 ° C!
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1 1/2 ώρες! Λίγο πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος (δεν φτάνω περισσότερο από 5-10 λεπτά στο φούρνο αερίου) αφαιρώ το καπάκι από το τηγάνι, έτσι ώστε το δέρμα να πάρει λίγο στενότητα, αλλά δεν χρειάζεται να γίνει.