Μαρμελάδα σταφυλιών και πορτοκαλιού "Χειμερινό όνειρο"
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 17 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 8 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Συνταγή για μαρμελάδα σταφυλιών και πορτοκαλιού - "χειμερινό όνειρο".
Φέτος πέφτουν πολλά σταφύλια σε μένα. Μόνο στη μία αμπέλου που έχουμε, κρεμάστε τουλάχιστον 60 κιλά, αν όχι περισσότερο. Λοιπόν, έχει επίσης βλαστούς με συνολικά περίπου 20 μέτρα. Μετά από την επεξεργασία ολόκληρο το πράγμα σε μαρμελάδα τα τελευταία χρόνια δεν ήταν το ικανοποιητικό αποτέλεσμα, έχω δοκιμάσει τώρα την ακόλουθη συνταγή και φέτος έχει γίνει εξαιρετικά νόστιμο. Έχει πάρει πιθανώς πάντα πάρα πολύ ζάχαρη και έπειτα ήμουν πάντα πάρα πολύ γλυκιά και η γεύση ήταν πολύ έντονη.
Πρόκειται για ένα κόκκινο οργανικό μεταφορέα που ονομάζεται "Isabella"; είναι. Η ανάγκη δεν πρέπει να εγχυθεί. Ποιος το ξέρει, ξέρει ότι έχει μια πολύ έντονη γεύση φράουλας και βατόμουρου, η οποία παίρνει λίγο να συνηθίσει. Αλλά έχει ωραίο κόκκινο χρώμα και πολύ ζάχαρη από τη φύση.
συστατικά
- 1200 γραμμάρια σταφυλιών έχουν τελειώσει, τότε το αποτέλεσμα είναι περίπου 1 κιλό πολτό φρούτων
- το χυμό και κάποια φλούδα από ένα ή δύο πορτοκάλια που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία
- 500 g ζυμωμένης ζάχαρης 1: 2 ή 1: 3. Μην το παίρνετε με 1: 1, που θα είναι πολύ γλυκό.
- Γαρύφαλλο ολόκληρο ή έδαφος
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
- ρούμι
προετοιμασία
- Βάλτε τα ωριμασμένα σταφύλια σε μια κατσαρόλα και συνθλίβετε με ένα μασέρ πατάτας.
- Το μύδι σταφυλιών χωρίς Ζάχαρη ζάχαρη, το όλο πράγμα έχει υιοθετήσει αυτό το όμορφο κόκκινο χρώμα, το οποίο βρίσκεται στο κύπελλο.
- Τώρα περάστε από ένα κόσκινο και στη συνέχεια βράστε με τη ζελατινοποιημένη ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού και φλούδα πορτοκαλιού μικρής κοπής, καθώς και κανέλα και κιτρικό οξύ στη συνταγή.
- Βάλτε τα γυαλιά, ρίξτε απευθείας στο ποτήρι, προσθέστε 1 - 2 σκελίδες και λίγο ρούμι. Κλείστε στενά.
Η προσθήκη χυμού πορτοκαλιού και κιτρικού οξέος (χυμός λεμονιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά βούληση) καθιστά αυτή την αλλιώς γεύση μαρμελάδας έντονης γεύσης υπερ-φρουτώδη, ξινή και πηκτωμένη.
