Φρούτα πορτοκαλί φρουτώδες από τη χύτρα ταχύτητας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Μια πολύ φρουτώδη γεύση χωρίς γαλακτοκομικά πουτίγκα με συνολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη περίπου 10 τοις εκατό.
συστατικά
- 400 ml χυμού πορτοκαλιού ή χυμού, πολτού, τριμμένη φλούδα 4 μεγάλων πορτοκαλιών. (Εάν δεν έχετε αρκετό χυμό πορτοκαλιού, μπορείτε επίσης να τα συμπληρώσετε με το ποτό των φυτών (γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας έως 400 ml)
- 4 αυγά
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- αν είναι απαραίτητο, 1-2 κουταλιές σούπας αραβοσίτου αν επιθυμείτε μια πιο σκληρή πιτσαρία
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 κουταλάκι καστανιάς
- εάν είναι απαραίτητο, 1 κουταλιά της σούπας καρύδας
συσκευές κουζίνας
- χύτρα ταχύτητος
- 1 πυρίμαχο γυαλί ή κεραμικό μπολ με ταιριαστό καπάκι που χωράει στην κουζίνα ψησίματος
- εάν είναι απαραίτητο, 4 γυαλιά / καλούπια με χαλαρό καπάκι (χωρίς βιδωτό πώμα!), τα οποία ταιριάζουν σε φούρνο πίεσης
εναλλακτική λύση
- 1 πυρίμαχο γυαλί ή κεραμικό μπολ με το αντίστοιχο γυάλινο καπάκι
- Φούρνος με τηγάνι
προετοιμασία
- Ξεπλύνετε ένα πορτοκαλί ζεστό, στεγνό και τρίβετε τη φλούδα.
- Πιέστε όλα τα πορτοκάλια.
- Χτυπάμε 4 αυγά σε ένα μπολ ανάμειξης και ανακατεύουμε μόνο μέχρι να αναμειχθούν τα λευκά αυγών και οι κρόκοι αυγών. δεν ανακατέψτε το αφρώδες!
- Προσθέστε ζάχαρη και ανακατεύετε
- Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, πολτό και φλούδα πορτοκαλιού και ανακατέψτε, μην ανακατεύετε μέχρι να αφρώδη! πιθανώς χρησιμοποιήστε το μπλέντερ (ο οποίος παίρνει το άμυλο καλαμποκιού, το εξομαλύνετε με λίγο χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε το).
- Γεμίστε τη μάζα σε μορφή υάλου και τοποθετήστε την στην χύτρα πίεσης. είτε: Ρίξτε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά τουλάχιστον αρκετό νερό έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι τόσο υψηλή όσο η μάζα πουτίγκας στο ποτήρι. ή (αυτό είναι ασφαλέστερο): Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού (σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης του SKT) στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, τοποθετήστε το διάτρητο ένθετο σε αυτό και τοποθετήστε τον πυρίμαχο γυάλινο μπολ στο διάτρητο ένθετο, το καπάκι του καλουπιού και κλείστε το SKT.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά στο επίπεδο 1. Εάν είναι δυνατόν, μην μετακινήσετε το SKT, γυρίστε πίσω τη θερμότητα αρκετά σύντομα. Περιμένετε να διαλυθεί η πίεση από μόνη της. Σε καμία περίπτωση δεν εξατμίστε!
- Μου αρέσει να το κάνω χθες το βράδυ, τότε η κατσαρόλα μπορεί να κρυώσει εν μία νυκτί και δεν θα ανοίξει μέχρι το επόμενο πρωί.
- Σερβίρετε καλά διατηρημένα με απλή ψύξη. Μπορείτε να κόψετε την κρέμα από τα cams και να τα σερβίρετε με φέτες πορτοκαλιού. Αλλά μου αρέσει μια ομαλή κρέμα καλύτερα.
Προετοιμασία στο φούρνο:
Το πουτίγκα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί εντός 50 λεπτών σε υδατόλουτρο στον κλίβανο σε περίπου 180 μοίρες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το πυρίμαχο πιάτο πουτίγκας στο δοχείο συλλογής που γεμίζει με νερό.
Σημείωση:
Αν κάποιος ξεχάσει το καπάκι του καλουπιού της πίτας κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας στην κουζίνα ψησίματος, παίρνετε ένα γλυκό Eierstichsuppe (με πολλά αυγά και μικρή σούπα). Αυτό μου συνέβη ήδη. Για να αποθηκεύσετε το επιδόρπιο έχω την "σούπα αυγών"; Μεταφέρεται μέσω κόσκινου και της μάζας των αυγών με το μπλέντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι γκουάρ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αναμειγνύεται και αναδεύεται και στη συνέχεια η μάζα είναι κρύα. Κανείς δεν ήξερε τίποτα για το ατύχημα, κανείς δεν το παρατήρησε, ήταν καλό για όλους.
