Κατάψυξη κιμά Μέρος 2
Το κιμά λιώνει πολύ γρήγορα ακόμα και στο ψυγείο - πρέπει να το καταναλώσετε αμέσως! Αλλά η κατανάλωση σημαίνει το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα και όχι μόνο να ταΐζετε τα πάντα. Εάν χρησιμοποιείτε κιμά για το chili con carne, τη σούπα με πράσα, τη λαζάνια ή τη σάλτσα μπολονέζ, δοκιμάστε την παγωμένη άκρη: με όλες αυτές τις συνταγές, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ανακατέψετε με κρεμμύδια και μερικές φορές σκόρδο πριν το ψήσιμο. Φυσικά δεν μπορείτε να κάνετε κεφτεδάκια και κεφτέδες με αυτόν τον τρόπο. Αγοράστε Billighack για προσφορά 2,25 έως 2,49 κιλά. Κόψτε τα κρεμμύδια - σκόρδο, εάν είναι απαραίτητο. Τρίψτε τα πάντα και στη συνέχεια παγώστε. Όσον αφορά την υγιεινή, είστε σίγουρα στην ασφαλή πλευρά. Τα προαναφερθέντα πιάτα γίνονται πάντοτε γρήγορα, αφού εξαλείφονται πολλές λειτουργίες - λιγότερη εργασία, λιγότερα απόβλητα, ταχύτερα και φθηνότερα. Εξαιρετική σημείωση: Όταν φτάνετε σε hack έρχεται πολύ νερό και έπειτα μαγειρεύει αντί ψήσιμο (με φρυγανιστικές ουσίες). Βασικά, χρησιμοποιήστε μεγάλες γλάστρες ή τηγάνια, μην το αλάτι - μόνο όταν χρειάζεται χρώμα ή στο τέλος - στη συνέχεια ελαφρά πιπέρι, μικρές ποσότητες διαδοχικά τηγανίζουμε - για παράδειγμα, για ένα κιλό τρεις φορές στη σειρά 333g - αν χρειαστεί, ρίξτε μακριά πολύ υγρό. Για τα ιταλικά πιάτα αναμιγνύω στα ξηρά μπαχαρικά (ρίγανη, μαντζουράνα, θυμάρι). Αφήστε τα πάντα να κρυώσουν αργά σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια, αφήστε τα μπαχαρικά μέσα - μόνο τότε παγώσει.
