σάλτσα fondue
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
συστατικά
- 6 βραστά αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας μέτρια ζεστή μουστάρδα (για να γευτείτε ακόμη περισσότερο στο τέλος)
- 1 φλιτζάνι κρέμας
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 δέσμη από σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια ο κρόκος αυγού πιέζεται καλά, με τη μουστάρδα να αναδεύεται καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο ασπράδι αυγών, στη συνέχεια προσθέστε την υγρή κρέμα, ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια, ο μαϊντανός και το σχοινόπρασο έρχονται στη σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ υγρή, προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας κρέμα ή ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.
- Προσεκτικά με αλάτι και πιπέρι, ενδεχομένως και με βιολογικό μπαχαρικό, οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό ή fondor είναι επίσης. Αλατοπιπερώνετε. Πήρα επίσης μια βουτιά από χυμό λεμονιού.
Η σάλτσα που έχω προετοιμάσει το απόγευμα για το fondue το βράδυ, φυλάσσεται στο ψυγείο που καλύπτεται. Είχαμε μπαγκέτα και σπιτικό σκόρδο, δεν έμεινε τίποτα ...
