Φρουτώδες αχλαδιού chutney σε ανατολίτικο στυλ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 5 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Ακόμη και αν ο καιρός εξακολουθεί να προσποιείται ότι είναι καλοκαίρι, είναι η κατάλληλη στιγμή για το μαγείρεμα / κονσερβοποίηση. Συγκομίσαμε τα αχλάδια και τα χρησιμοποιούσαμε για να φτιάξουμε ένα chutney σε ανατολίτικο στυλ, το οποίο πηγαίνει καλά με τα πιάτα του παιχνιδιού, την πιατέλα τυριού, καθαρό με φρέσκο ψωμί αγροκτήματος ή ακόμα και με γεύσεις σάλτσες.
συστατικά
- περίπου 1 κιλό αχλαδιών
- 1 ξινό μήλο
- 5-6 αποξηραμένες ημερομηνίες
- 1/4 L χυμό μήλου
- 100 ml βοτανικού ξύδι
- 1 γλυκάνισο
- 1 ραβδί κανέλας
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι
- 1 κομμάτι τζίντζερ (μέγεθος αντίχειρα)
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 3-4 σκελίδες ή 1 κουταλάκι σούπας σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- 4-5 κουτ
προετοιμασία
- Τα αχλάδια και το μήλο είναι καλά πλυμένα, εκσπλαχνισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τα ζάρια.
- Οι ημερομηνίες hack.
- Ζεσταίνετε ξίδι και χυμό μήλου με μπαχαρικά και τζίντζερ σε μια κατσαρόλα. Διαλύστε την καφετιά ζάχαρη.
- Προσθέστε αχλάδια, μήλα, τζίντζερ, ημερομηνίες, τσίλι και σταφίδες.
- περίπου Μαγειρέψτε για 5 λεπτά υπό έλεγχο (ανακατεύετε).
Γεμίστε με ζεστά αποστειρωμένα βάζα, σκουπίστε τις άκρες καλά, κλείστε αμέσως και γυρίστε ανάποδα.
Εάν θέλετε λίγο περισσότερη δύναμη, μπορείτε ακόμα να είστε σε θέση να εργαστείτε με ζελέ ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Όμορφα διακοσμημένο, το αχλάδι chutney είναι επίσης κατάλληλο ως ένα φθινοπωρινό χαιρετισμό από την κουζίνα.
