Αντικατάσταση λευκών αυγών από νερό από ρεβίθια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.
Μερικές φορές δεν έχετε αυγά στο σπίτι. Ή έρχεται επίσκεψη με αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου και μερικές φορές θέλετε να κάνετε τους φίλους των vegan ευτυχείς. Μια άλλη φορά, ένα σκάνδαλο αυγών σαρώνει το χωριό ή φοβάστε τη σαλμονέλα επειδή θέλετε να πάρετε ένα επιδόρπιο με ωμά ασπράδια αυγού στο πάρτι μπάρμπεκιου. Για ποιους λόγους θέλετε να εγκαταλείψετε κάθε μέρα τα αυγά, εδώ είναι μια συνταγή για το Eischneeersatz από το υγρό των κονσερβών του ρεβιθίου από το ποτήρι ή από το δοχείο. Ετοιμάστηκε πολύ γρήγορα.
συστατικά
- 1/8 λίτρου κονσερβοποιημένου ρευστού ρεβιθίου
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- εάν είναι απαραίτητο, 3 σάκους EL σε σκόνη
- πιθανώς βανίλια, κακάο, κανέλα ...
προετοιμασία
- Μετρήστε το ρεζερβουάρ και τοποθετήστε το σε ένα ψηλό βάζο 1 λίτρου.
- Προσθέστε μαγειρική σόδα και χυμό λεμονιού.
- Με το ηλεκτρικό χτύπημα στην υψηλότερη σκηνή που σφύζει μέχρι το υγρό να χτυπηθεί στο χοντρό χιόνι, αυτό διαρκεί περίπου 1 λεπτό.
- Σκόνη ζάχαρη, προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά για γεύση και χτυπήστε ξανά στο υψηλότερο επίπεδο μέχρι τα πάντα να είναι σκληρά
υπαινιγμός
Χρησιμοποιήστε πραγματικά μόνο 1/8 L, επειδή ο όγκος φτάνει περίπου 1 λίτρο και στη συνέχεια αντιστοιχεί σε 2-3 πρωτεΐνες. Από ένα μεγάλο κουτάλι ρεβίθια, πήρα σε τρεις προσπάθειες συνολικά 2,5 λίτρα ψευδούς λευκού αυγού.
χρήση
Το λάθος λευκά αυγά με γούστο και η συνέπεια είναι τόσο παραπλανητικά παρόμοια με την πραγματική κρέμα αυγού κοτόπουλου, περνάει ακόμη και η δοκιμή εναέριας. (Φωτογραφία 2) Προσπάθησα να ψήσω μακαρόνια και μαρέγκες. Δυστυχώς, έχει γίνει νερό ζάχαρης. Δοκιμάστε το!
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχω τη δεύτερη φόρτιση και έπειτα μετατρέπεται σε ένα κρύο επιδόρπιο. Τα ρεβίθια ήθελαν να υποστούν επεξεργασία, οπότε έκανα μους σοκολάτας μετά την άκρη μου πριν από 1,5 χρόνια με αρκετό υγρό και υπογράμμισε τα λανθασμένα λευκά αυγά. Κάτω από την τελική μάζα αναμείχθηκαν λίγες γλυκές μπίρες σοκολάτας και έτσι είχα ένα πολύ αφρώδες επιδόρπιο βόγκας σοκολάτας (αντί του βουτύρου που είχα πάρει λάδι καρυδιού).
Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για το λάθος χτύπημα αυγού. Το επιδόρπιο hummus δεν διαρκεί πολύ (15 λεπτά). Πρέπει να ψύξετε καλά το τελειωμένο επιδόρπιο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε, ενδεχομένως ως ημι-κατεψυγμένο σερβίρισμα ή λίγο πριν το σερβίρετε ανακατέψτε τα λάθος λευκά αυγά και το χουμμού. Στη συνέχεια, παραμένει πολύ αφρώδης.
