Λεπτή σοκολάτα λευκής σοκολάτας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 6 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 7 ώρες και 20 λεπτά
Αν σας αρέσει η λευκή σοκολάτα, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις σοκολάτες. Με μια λεπτώς λιωμένη πορτοκαλί γέμιση παρέχουν φρουτώδη ευχαρίστηση στην πλάκα μπισκότων.
Συστατικά για 20 σοκολατάκια
- περίπου 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας (κουβερτούρα), περίπου 100 γραμμάρια για το παλτό και 100 γραμμάρια για το γέμισμα
- 80 ml κρέμας
- 20 γραμμάρια βουτύρου
- Πορτοκαλί γεύση, εναλλακτικά πορτοκαλί θάμνοι
- 2 κουταλάκια ρούμπι
- καλούπια Σοκολάτες σιλικόνης
προετοιμασία
1ο βήμα:
Αρχικά, λειώστε 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας σε υδατόλουτρο. Αφήστε να κρυώσει για μικρό χρονικό διάστημα και τοποθετήστε τα σε καλούπια με ένα κουτάλι. Αγόρασα κάποιες μούχλες σιλικόνης από την Αμαζονίου πριν από λίγο καιρό, αλλά δεν μπορούσα να τους βρω πια να τους συνδέσω εδώ. Από τον ίδιο κατασκευαστή, αλλά υπάρχει αυτή η μορφή, η οποία είναι εξίσου κατάλληλη!
Γεμίστε τα καλούπια περίπου μισά γεμάτα με σοκολάτα και μετακινήστε τα σε έναν κύκλο, έτσι ώστε η σοκολάτα να στρώσει ολόκληρο το σχήμα, αν χρειαστεί, με βοήθεια κουταλακιών. Ρίξτε ξανά την υπερβολική σοκολάτα στο μπολ με το λουτρό νερού, και πάλι, ένα κουταλάκι του γλυκού θα σας βοηθήσει. Τα καλούπια πρέπει να είναι επενδεδυμένα μόνο με ένα λεπτό στρώμα. Άλλη σοκολάτα μπορεί αργότερα για το "Καπάκι"; χρησιμοποιούνται οι σοκολάτες.
Τώρα ψύξτε τα καλούπια σοκολάτας μέχρι να σκληρυνθεί η σοκολάτα.
2ο βήμα:
Εν τω μεταξύ προετοιμάστε τη γέμιση. Η υπόλοιπη σοκολάτα με την κρέμα και το βούτυρο λιώνει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε το ρούμι και το άρωμα πορτοκαλιού. Σε αυτό το σημείο θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε επίσης πορτοκαλί λικέρ εάν το έχετε στο σπίτι. Ωστόσο, δεν ήθελα να αγοράσω το 20? -Likern λόγω 2 TL και σκέφτηκα ότι ήταν μια μεγάλη, φθηνή εναλλακτική λύση, η οποία έχει την ίδια γεύση πορτοκαλί. Ανακατέψτε το γέμισμα μέχρι να σχηματιστεί κρεμώδης μάζα. Τώρα, επίσης, περίπου μια ώρα κρύο.
Τώρα βάλτε τη γέμιση στο χυμένο κοίλο σώμα έτσι ώστε να εκτίθενται μόνο περίπου 2 mm από το κέλυφος σοκολάτας.
3ο βήμα:
Στη συνέχεια, λειώστε την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα και βάλτε την πάνω από τη γέμιση ως καπάκι.
Τώρα ψύξτε τις σοκολάτες για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα αποσπάσετε από τα καλούπια και, αν θέλετε, να τα διακοσμήσετε με μαύρα ψωμάκια σοκολάτας.
Καλή τύχη!
