Σκουριασμένο macaroons καρύδι σοκολάτας
για περίπου 80 κομμάτια:
συστατικά:
100 γρ. Σκούρα σοκολάτα
100 γραμμάρια τρυγητού πλιγούρι βρώμης
120 γρ. Ζάχαρη ζάχαρης
4 ασπράδια αυγού
200 γρ. Φουντούκια στο έδαφος
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
λευκή σοκολάτα για διακόσμηση, γκοφρέτες 5 εκ
προετοιμασία:
Ολόκληρη η σκοτεινή σοκολάτα σε ένα σκεύος σούπας και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτό. περίπου Αφήστε το να μαλακώσει για 5 λεπτά.
Βράζουμε τα πλιγούρια και τα καρύδια σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά και αφήνουμε να κρυώσει.
Έτσι, τώρα χτυπάτε τα ασπράδια αυγών στο χοντρό χιόνι και ανακατέψτε το σε σκόνη ζάχαρη. Προσθέστε τις βρώμες, τα καρύδια, το κακάο και την κανέλα στο χιόνι. Τέλος, αποστραγγίστε το νερό από τη σοκολάτα και προσθέστε την υγρή σοκολάτα (όχι με το μίξερ, αλλά με ένα ξύστρα ζύμης).
Τώρα τοποθετήστε σωρούς μεγέθους καρυδιού με 2 κουταλάκια του γλυκού πάνω στις γκοφρέτες και ψήνετε στους 120-140 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15-20 λεπτά.
Διαλύστε τη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο και διανείμετε διακοσμητικά πάνω από τα ψύχρα μακαρόνια.
