Πικραλίδα μαρμελάδα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 4 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.
Πικραλίδα μαρμελάδα
συστατικά
- 500 γραμμάρια (τρία χούφτα) λουλουδιών πικραλίδα φρέσκα και ανθισμένα
- 1 λεμόνι
- 500 ml νερού
- 1 σακούλα ζάχαρης ζελατίνης, αναλογία 1: 3 ή 1: 2
προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα καθαρά αλλά όχι πλυμένα κίτρινα πετάλια του πικραλίδα από το πράσινο καλάθι και τοποθετήστε τον στον ήλιο για περίπου μία ώρα.
- Ρίχνουμε τα πέταλα με το νερό και προσθέτουμε το χυμό του συμπιεσμένου λεμονιού.
- Βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.
- Καλύψτε τη μάζα που καλύπτεται όλη τη νύκτα και ψιλοκόψτε την επόμενη μέρα με ένα μπλέντερ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατινοποιητική ζάχαρη, μαγειρέψτε για περίπου τέσσερα λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε σε καθαρά, ζεστά ποτήρια.
Διασκεδάστε!
