Γκούλας χοιρινού με μανιτάρια μαγειρεμένα σε μια χύτρα ταχύτητας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Για πολύ καιρό έχω χαρούμενος για μια χύτρα υψηλής πίεσης, αλλά δεν μπορούσα να αντέξω καλά. Τώρα έχω την ευκαιρία να δοκιμάσω ένα τέτοιο δοχείο ως μέρος ενός δοκιμαστικού προγράμματος της FM. Το πρώτο μου πιάτο είναι αυτή η γκούλας χοιρινού κρέατος.
συστατικά
- 1 kg γκούλας χοιρινού κρέατος
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 500 g φρέσκων μανιταριών
- 1 πιπέρι
- 3 δάχτυλα σκόρδου
- Μουστάρδα και πάστα ντομάτας
- Αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας
- 200 g κρέμας
- μερικά μικρά αγγουράκια
προετοιμασία
- Το κρέας φέρεται σε μερίδες σε κάποιο λάδι καρύδας στην κουζίνα ψησίματος. Όταν έχει πάρει χρώμα, βγάλτε το και βάλτε το στην άκρη.
- Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.
- Αφήστε όλα να γευτείτε, προσθέστε το σοταρισμένο κρέας, αλατοπιπερίστε, πιπέρι και πάπρικα, πάστα ντομάτας και μουστάρδα και βουρτσίστε με νερό ή, αν θέλετε, με κρασί μέχρις ότου τα πάντα καλύπτονται ελαφρά με υγρό.
- Τώρα το δοχείο είναι κλειστό σύμφωνα με τις οδηγίες και ρυθμίστε το επίπεδο μαγειρέματος. Μετά από περίπου 20 λεπτά το γκούλας τελειώνει το μαγείρεμα.
- Αφού εξατμιστεί η κατσαρόλα και ανοίξει, βάζω την κρέμα και τα κομμάτια του αγγουριού μέσα σε αυτήν και αφήστε την να ανασηκωθεί ξανά σύντομα.
- Ως επιτραπέζιο πιάτο επέλεξα βραστές πατάτες και τα καρότα τσαγιούσαν στο βούτυρο.
Η κουζίνα ψηλής πίεσης έχει ακόμα ένα σκεύος ατμού, όπου μπορείτε να μαγειρεύετε ταυτόχρονα λαχανικά και πατάτες. Αυτή τη φορά το έχω χωρίσει, γιατί πρέπει να συνηθίσω τη νέα μου ποτ.
Με εκπλήσσει ο μικρός χρόνος μαγειρέματος και πόσο εύκολα πήγαν όλα. Εάν μαγειρεύετε καθημερινά, έτσι έχετε ασφαλή εξοικονόμηση ενέργειας.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
