Αγγούρι σαλάτα χωρίς άνηθο
Για τη σαλάτα (δύο άτομα) που χρειάζεστε
2 αγγούρια φιδιού
1 μικρό φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 πρέζα ζάχαρης
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
1-2 κουταλιές της αλεσμένης άσπρης πιπεριάς
Τα αγγούρια πλένονται καλά, απελευθερώνονται από τις άσχημες κηλίδες στο δέρμα και στη συνέχεια τρίβονται όσο το δυνατόν λεπτότερα, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος με ένα τρίφτη. Στη συνέχεια προστίθεται το άλας και αναμιγνύεται καλά. Αφήστε τώρα να σταματήσετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί καλά το αλάτι. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το χυμό όσο το δυνατόν πληρέστερα (τόσο μεγάλο μέρος του αλατιού σβήνει ξανά). Περίστε με πιπέρι για να δοκιμάσετε (προτιμούμε λίγο πιο έντονη), προσθέστε την ξινή κρέμα και την εποχή με λίγο ζάχαρη.
