Κρέμα συνταγή brulee
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 90 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 45 λεπτά.
Ο καθορισμός ενός θέματος για ένα χαλαρό βράδυ με φίλους είναι πάντα καλό για μια έκπληξη και δεν σημαίνει απαραίτητα ότι οι οικοδεσπότες πρέπει να προγραμματίσουν ώρες προετοιμασίας στην κουζίνα.
Αυτό είναι επίσης πολύ πιο εύκολο.
Εάν επιλέξετε z. Για παράδειγμα, με το θέμα της Γαλλίας, αρκεί να χαλάσει τους προσκεκλημένους επισκέπτες με φρέσκια μπαγκέτα, κρουασάν, διάφορα είδη τυριών και σταφυλιών. Φυσικά, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ταιριάζει απόλυτα.
Και στην κορυφή όλα μακριά με ένα crème brûlée, είναι εγγυημένη για να ικανοποιήσει τις επιθυμίες όλων των γλυκό-οδοντωτών εραστών.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 2 λοβούς βανίλιας
- 1/2 λίτρο κρέμας
- 80 γραμμάρια εκλεκτής ζάχαρης
- 4 αυγά
- Φρούτα για γαρνίρισμα
προετοιμασία
- Τρίψτε και ξεσκονίστε τα λοβό της βανίλιας.
- Βάλτε την κρέμα, τα βανίλια και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα, φέρε το βράσιμο και στη συνέχεια αφαιρέστε το κορμό.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα αυγά με 40g ζάχαρης μέχρι να αφρώδη.
- Τώρα ανακατέψτε την κρέμα κάτω από τη μάζα των αυγών και συμπληρώστε 4 σακουλάκια. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο λουτρό ζεστού νερού στο χυμό του φούρνου.
- Μαγειρέψτε στη δεύτερη ράγα από κάτω από 200 μοίρες χωρίς κυκλοφορητή αέρα (στάθμη αερίου 3) για 90 λεπτά.
- Στη συνέχεια δροσερό.
- Δύο ώρες πριν από το σερβίρισμα, βάλτε τα μικρά καλούπια στη λεκάνη χυμών γεμάτη με παγωμένο νερό, πασπαλίζετε το υπόλοιπο ζάχαρο πάνω από την κρέμα και πιέστε το κάτω από τη σχάρα έως ότου η ζάχαρη καραμελάξει.
Σερβίρετε μόνο μετά από ψύξη.
Περίπου 504 θερμίδες (2110 joules)
