σχοινόπρασο σαλάτα
1 μερίδα:
Το σχοινόπρασο (παρτίδες, παίρνω πάντα περίπου το 1/3 ενός ραβδιού έξω από το LIDL)
1 βραστό αυγό (κρύο!)
1 βρασμένη πατάτα (κρύο!)
1/2 κρεμμύδι
1/2 σκελίδα σκόρδου (εναλλακτική είναι και το σκόρδο)
Αλάτι, πιπέρι, Μαγκί
Ηλιοτρόπια ή κραμβέλαιο
ξίδι από κρασί
γάλα
Για το ντύσιμο γάλα (ένα μικρό φλιτζάνι), 3 κουταλιές της σούπας λάδι και ένα παρθένο ξύδι σε ένα μπολ. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε. Πετάξτε με αλάτι, πιπέρι και λίγο Maggi.
Πιάστε το αυγό και προσθέστε το στο ντύσιμο. Πιέστε την πατάτα στο ντύσιμο και συντρίψτε το καλά με ένα πιρούνι. Τώρα αφήστε το ντύσιμο.
Πλένουμε το σχοινόπρασο, στεγνώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια μήκους 2 έως 5 cm και προσθέτουμε στο πιάτο για ντύσιμο, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά, τελειώσαμε. Απολαύστε το γεύμα σας!
Για να τελειοποιήσετε είναι δυνατό να προσθέσετε λίγο κομμένο μαϊντανό.
Ως υπαινιγμός: Δεν είναι τίποτα για τα αδύναμα στομάχια, γιατί αιχμηρά και "δουλεύει" κάτι στο στομάχι. Έρχεται από την ίδια την αυγοπαραγωγή, αλλά έχει υπέροχη γεύση!
