Καρότα και ζυμαρικά
Η συνταγή είναι για 4 άτομα:
1 αρθρώσεις
500 γραμμάρια καπνιστού κρέατος
500 γραμμάρια μαγειρεμένου κρέατος
2 πακέτα ζύμης ζύμης
1 κιλό καρότων
1 κρεμμύδι
1 κύβος λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
Μαγειρέψτε το χοιρινό κρέας, το καπνιστό κρέας και το βραστό κρέας μαζί σε άφθονο νερό για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και θερμαίνετε και τα δύο.
Καθαρίστε τα καρότα, κόψτε τα σε μέγεθος (σε λωρίδες 5cm). Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ιδρώστε με λίγο λίπος, προσθέστε τα καρότα και μισά γεμίστε με νερό. Ακολουθήστε αλάτι, πιπέρι και 1 κύβους βούλλων. Μαγειρέψτε τα καρότα μέχρι να στερεωθούν και να αφαιρεθούν από τη φωτιά.
Από το σχήμα της ζύμης για ζυμαρικά μεγέθους 10x4cm.
Στρώστε τα καρότα και τα ζυμαρικά, ξεκινώντας από τα καρότα, σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τέλος, ρίχνουμε τα πάντα με το ζωμό του κρέατος μέχρι να καλύψει το ανώτερο στρώμα. Το όλο θέμα είναι τώρα μαγειρεμένο για περίπου 20-30 λεπτά σε μεσαίο επίπεδο. Τέλος, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα καρότα με ζυμαρικά.
Καλή όρεξη.
