Topfenstrudel
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 35 λεπτά
Αυτό το τυρί τυρί τύπου τυροπήγματος είναι το ιδανικό σκεύασμα για το επόμενο διάλειμμα και δεν είναι δύσκολο να ψήσετε.
συστατικά
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- Δοχείο 700 g (κουάρκ περίπου 20% λίπος)
- 80 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- Ξεφλουδίστε μισό οργανικό λεμόνι
- 2 αυγά
- 1 κουτί σκόνη
- αλάτι
- κάποιο αλεύρι για να ρίξει και ζάχαρη σε σκόνη
προετοιμασία
- Τρίψτε το αλεύρι με το βούτυρο και το τσίμπημα του αλατιού με τα χέρια σας και ζυμώστε καλά με 200 γραμμάρια τυροπήγματος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο.
- Εν τω μεταξύ, στραγγίστε 500 γρ. Κατσαρόλας στο κόσκινο και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά με τη ζάχαρη, τα αυγά, τη φλούδα, τη ζάχαρη βανίλιας και τη σκόνη κρέμας.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε περίπου 180 μοίρες και ξετυλίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος καλυμμένο με το χαρτί ψησίματος.
- Εφαρμόστε τη γέμιση κατά μήκος ως ταινία στη μέση της ζύμης και κυλήστε στη ζύμη. Ρίξτε κάτι με ένα πιρούνι και ψήστε για περίπου 45 λεπτά.
Κατόπιν πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη και καλύτερα απολαύστε ακόμα ζεστά. Πηγαίνει καλά με κρέμα.
Αναμίγω μερικές σταφίδες, αν δεν τους αρέσουν, μπορείτε απλά να τους αφήσετε έξω.
