Jägerschnitzel
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Πολύ νόστιμο και φτιαγμένο εντελώς - Jägerschnitzel ratz-fatz.
συστατικά
(Για τέσσερα άτομα)
- 500 g (καφέ) μανιτάρια: καθαρό και μισό
- 500 γρ. Πράσο (πράσο): καθαρίστε, πλύνετε, κόψτε σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους
- 8 λεπτά μπριζόλες
- 2 κούπες κρέμας (ή κρέμα σόγιας για συνείδηση διατροφής - γεύσεις ακριβώς όπως κρέμα, αλλά δυστυχώς λίγο πιο ακριβό)
- 100 ml φυτικό απόθεμα ή λευκό κρασί
- πιθανώς Συνδετικό σάλτσας (αλεύρι, αλεύρι από πατάτα ή παρόμοια)
- Ορεινό τυρί (ή ήπιο τυρί) για το ψήσιμο
προετοιμασία
- Αλατοποιήστε και πιείτε το κιμά, σοτάρετε σε λίγο λάδι (ένα λεπτό ανά πλευρά είναι αρκετό) και τοποθετήστε το σε ένα κατσαρόλα.
- Σοτάρετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε με λευκό κρασί ή ζωμό, μαγειρεύετε λίγο. Προσθέστε κρέμα. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ενδεχομένως να συνδεθεί. Ρίξτε πάνω από το κιμά και σκεάλτε το τυρί.
- Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C ή 200 ° C κάτω από / πάνω από τη θερμότητα, ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
- Για να δοκιμάσετε νόστιμο ή ρύζι και μια πολύχρωμη σαλάτα.
Το σνίτσελ δεν χρειάζεται να χαλαρωθεί εκ των προτέρων, μόνο ο χρόνος ψησίματος επεκτείνεται σε αυτή την περίπτωση κατά περίπου είκοσι λεπτά.
Λειτουργεί επίσης με φιλέτο στήθους κοτόπουλου (στη συνέχεια παίρνει περίπου 35 λεπτά στο φούρνο) ή σπιτικό λεπτό βόειο κρέας.
Για πολλούς ανθρώπους, απλώστε το κρέας στην πλάκα, στον ατμό λαχανικά πάνω του, ντρίμπλα πάνω από μια κουταλιά σάλτσας, ψητά με τυρί. Η υπόλοιπη σάλτσα θα πρέπει να επιδοθεί ξεχωριστά.
