Carbonara κατσαρόλα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Η κατσαρόλα carbonara δεν είναι μόνο δημοφιλής στα παιδιά. Η προετοιμασία είναι απλή και έτοιμη για μαγείρεμα σε μόλις 20 λεπτά.
συστατικά
- 500 γρ. Σπαγγέτι (πήρα αυτή τη φορά πένες)
- 400 g μπιζέλια TK
- 1 έως 2 μικρά κρεμμύδια
- 200 γραμμάρια ζαμπόν μαγειρεμένα (πήρα προζύουτο ωμά)
- 1 δέσμη σχοινόπρασο
- 4 αυγά
- 200 ml κρέμας
- 200 ml γάλακτος
- Τριμμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι να στραγγίξουν και να στραγγίσουν.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, υπάρχουν τα ήδη αποψυγμένα μπιζέλια και είναι περίπου 5 λεπτά mitgedünstet. Αλάτι και πιπέρι.
- Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες και κόψτε το σχοινόπρασο σε μικρούς ρόλους.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
- Βάλτε τα μακαρόνια, τα κρεμμύδια και το μπιζέλι, το ζαμπόν και το σχοινόπρασο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μαζί.
- Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, την κρέμα και την παρμεζάνα μαζί, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε το μίγμα ζυμαρικών.
- Το σύνολο γεμίζεται τώρα σε μια λιπαρή κατσαρόλα και ψήνεται για 20 λεπτά.
