Σάλτσα κρέμας σε διάφορες παραλλαγές
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Απλές και εύγευστες σάλτσες κρέμας, κατάλληλες για όλα τα είδη ζυμαρικών, ιδιαίτερα καλές με τορτελίνια.
κρέμα γάλακτος:
συστατικά
- 1 κρεμμύδι σε κύβους
- 1 κουταλάκι λάδι
- 500 ml κρέμας
- Αλατοπίπερο και γεύση
προετοιμασία
- Κρεμμύδι σε λάδι υαλώδες, αλλά όχι καστανό, στιφάδο.
- Αφήστε το 1/2 φλιτζάνι κρέμας, προσθέστε κρέμα στα κρεμμύδια και βράστε.
- Βράζουμε την κρέμα μέχρι να είναι παχύ και κρεμώδες (10-15 λεπτά). Αν η σάλτσα είναι αρκετά παχιά, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα, βράστε 1 x και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Τώρα εποχή με αλάτι και πιπέρι, βότανα, κλπ.
Τυρί κρέμα γάλακτος:
- 1 x βασική σάλτσα κρέμας συνταγής
- + 4 κουταλιές της σούπας. Τυριά (Γκούδα, Εμμένελερ, Παρμεζάνα) ή
- 1 γωνία επεξεργασμένο τυρί
Λιώστε το τυρί στη σάλτσα, αλλά στη συνέχεια μην το βράζετε.
Herb κρέμα γάλακτος:
- 1 x βασική σάλτσα κρέμας συνταγής
- + 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανός, βασιλικός, σχοινόπρασο, άνηθο, o.
Λεμόνι κρέμα γάλακτος:
- 1 x βασική σάλτσα κρέμας συνταγής
- + Ανακατέψτε την τριβή 1 λεμονιού χωρίς επεξεργασία στη σάλτσα
Σάλτσα κρέμας με ζαμπόν και μπιζέλια:
