Vegan κρέπες (χωρίς αυγό, χωρίς αγελαδινό γάλα)
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Εάν είστε vegan, ψάχνετε για vegan συνταγές, ή απλά να ξεχάσετε να αγοράσετε τα αυγά, δεν έχετε να κάνετε χωρίς crèpes, γιατί τα πράγματα είναι διαφορετικά!
συστατικά
- 125 γραμμάρια αλεύρου (σίτου ή καστανιάς)
- 300 ml γάλα σόγιας (εάν δεν πρέπει να είναι vegan, είναι επίσης φυσιολογικό γάλα, θα πρέπει επίσης να πάει με μίγμα νερού / σόγιας, αλλά δεν έχω δοκιμάσει, με το γάλα βρώμης, δεν μου άρεσε)
- 25 g πρόστιμο ζάχαρης
- 20 g λιωμένης μαργαρίνης (όπως παραπάνω, επίσης με βούτυρο) ή ουδέτερου ελαίου
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας ή 1 πρέζα πραγματικής βανίλιας
προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα (χλιαρό, όχι περισσότερο, αλλά ποτέ κρύο!).
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε με περίπου 100 ml γάλακτος μέχρι να μην υπάρχουν άλλα κομμάτια.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Αφήστε το υπόλοιπο για τουλάχιστον 20 λεπτά.
- Προσθέστε το επιλεγμένο λίπος πριν ψήσετε τις κρέπες.
- Ψήστε ελαφρά όπως συνήθως, αλλά το τηγάνι χρειάζεται λίγο περισσότερο λίπος από το συνηθισμένο για να αποφύγετε να κολλήσετε.
