Λάχανο στιφάδο με chorizo
Σύμφωνα με την εποχή, έχουμε καλοκαίρι, αλλά προφανώς είναι σε διακοπές (πιθανώς είναι πολύ κρύο για εμάς). Και επειδή έχουμε μόνο 15 βαθμούς έξω, υπάρχει μαγειρεμένο σήμερα.
Τηγανίζουμε 3 κρεμμύδια και δύο σκελίδες σκόρδο σε λίγο λάδι, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας τομάτας και τηγανίζουμε. Deglaze με 100 ml λευκό κρασί και μαγειρέψτε σχεδόν εντελώς. Προσθέστε ένα και μισό λίτρο ζωμού. Κόψτε 3 καρότα σε φέτες και 700 γρ. Πατάτες σε κύβους και προσθέστε στο ζωμό 700 γραμμάρια λάχανου σε φέτες (λάχανο λάχανο, λάχανο ή λάχανο).
Ανακατέψτε το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Κόβετε το chorizo (περίπου 400 g) σε λεπτές φέτες και σοτάρετε χωρίς λίπος. Ανακατέψτε το λουκάνικο και μερικές κουταλιές του τηγανισμένου λίπους κάτω από το παρασκευασμένο στιφάδο.
Το κρασί μπορεί φυσικά να διαγραφεί εντελώς. Για πιθανά παιδιά mitessende θα ήθελα να συστήσω αντί του chorizo γαλοπούλα ή λουκάνικο κρέατος.
