Πώς τα ραδίκια παραμένουν φρέσκα και τραγανή;
Ήμουν πάντα ενοχλημένος όταν αγόρασα ραπανάκια και αυτά ήταν χαλαρά και μαραμένα σε χρόνο μηδέν. Έτσι παραμένουν φρέσκα και καθαρά:
Τώρα βρήκα την ιδέα να κρατήσω τα ραπάνια σε ένα υγρό πανί στο ψυγείο. Δεν έχει σημασία αν έχει ή όχι πράσινο, πλυμένο ή όχι. Ωστόσο, συνήθως τα ραπάνια είναι έτοιμα για κατανάλωση. Σήμερα, έκανα το τυρί κρέμα μου με ραπανάκια και κρεμμυδάκια και βέβαια, τα ραπάνια που αγόρασα πριν από μία εβδομάδα ήταν κόκκινα και τραγανά όπως την πρώτη μέρα.
