Βαυαρικό βότανο (veganised)
Αυτό είναι που χρειάζεστε για το βαυαρικό βότανο (vegan):
συστατικά
- 400 γραμμάρια λευκού λάχανου
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά μαργαρίνη λαχανικών
- 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- 1/4 λίτρων λαχανικών
- Πιπέρι και αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
- 1 μήλο
- 1 μικρή πατάτα
προετοιμασία
Αφαιρέστε από το λάχανο τα εξωτερικά φύλλα, τρίμηνο και αφαιρέστε το μίσχο.
(!) 400 γρ λάχανο αντιστοιχούν περίπου στο 1/4 λάχανο (!)
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα ζάρια.
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και το καφέ κρεμμυρίζουμε.
Εν τω μεταξύ ξεφλουδίστε το μήλο, τον ελευθερώστε από τον πυρήνα και επίσης το βάζετε.
Τώρα προσθέστε τη ζάχαρη στα κρεμμύδια και αφήστε να καραμελωθεί ενώ αναδεύεται. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους μήλων, ανακατέψτε λίγο και αμέσως αποξέστε με το απόθεμα λαχανικών.
Περάστε με πιπέρι, αλάτι και ξύδι και προσθέστε τον κύμινο και βράστε.
(!) Εάν δεν σας αρέσει ένα ολόκληρο κύμινο ή δεν σας αρέσει να το δαγκώνετε ενώ τρώτε, μπορείτε να το βάλετε σε ένα τσάι-αυγό και να το βάλετε (!)
Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και καλύψτε το για περίπου 30 λεπτά. Ανακατέψτε από καιρό σε καιρό.
Ξεφλουδίστε την πατάτα, τη σχάρα και προσθέστε στο λάχανο. Επανατοποθετήστε ξανά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Σερβίρετε με βραστές πατάτες - * yammie *.
